Je weet waarschijnlijk al dat het eten van vis, zoals zalm, goed is voor je hart. Andere soorten zeevruchten zijn niet zo indrukwekkend in termen van omega-3-vetzuren, maar ze kunnen nog steeds hart-gezond zijn. Hoewel het niet rijk is aan omega-3 vetzuren, maakt het voedingspatroon van de inktvis het een goede aanvulling op een hart-gezond dieet.
Inktvis levert ook bepaalde voedingsstoffen die uw hart beschermen, helpen uw bloeddruk normaal te houden en uw cholesterol binnen een normaal bereik te houden, allemaal redenen waarom de zeevruchten een goede keuze zijn voor uw hart.
Verzadigde vetstatistieken
Je inname van verzadigd vet bekijken is een slimme zet. Wanneer uw dieet te veel verzadigd vet bevat, loopt u een verhoogd risico op hoge bloeddruk, hoog cholesterol, hartaandoeningen en beroertes. Veel soorten zeevruchten, waaronder inktvis, kunnen weinig verzadigd vet bevatten, op voorwaarde dat het vers wordt gegeten en niet gefrituurd. Een portie van 3 ounce gewone inktvis bevat minder dan 1 gram verzadigd vet, terwijl dezelfde hoeveelheid gefrituurde inktvis, meestal calamares genoemd, ongeveer 1, 6 gram verzadigd vet bevat, volgens voedingsgegevens van de USDA.
Enkele zorgen met natrium
Gewone inktvis bevat wel wat natrium omdat het in de zoute omgeving van de oceaan leeft. Een portie van 3 ounce gewone inktvis heeft 37 milligram natrium, dat is iets minder dan 2 procent van uw dagelijkse limiet van 2.300 milligram natrium. Als de inktvis echter gefrituurd is, neemt het natriumgehalte toe tot 321 milligram per portie van 3 ons, wat 14 procent van uw dagelijkse limiet is.
Als u al een natriumarm dieet volgt of andere risicofactoren heeft, zoals ouder dan 50, moet u zich beperken tot 1500 milligram natrium per dag, zoals aanbevolen door de American Heart Association, waardoor deze percentages hoger worden. Te veel natrium verhoogt uw bloeddruk, waardoor u een hoger risico loopt op een hartaanval of beroerte.
Bron van hart-gezonde voedingsstoffen
Een 3-ounce portie gewone inktvis levert 209 milligram kalium. Dit is slechts ongeveer 4 procent van de 4.700 milligram kalium die je elke dag nodig hebt, maar elk klein beetje telt. Kalium moedigt je hart aan normaal te kloppen en helpt je bloeddruk laag te houden, meldt het Linus Pauling Institute van de Oregon State University. Diezelfde portie inktvis bevat ook ongeveer 1 milligram vitamine E, wat 7 procent is van de 15 milligram die je elke dag nodig hebt.
Volgens het National Institutes of Health Office voor voedingssupplementen kan het krijgen van voldoende vitamine E beschermen tegen hartziekten, omdat de vitamine uw cellen beschermt en ze minder vatbaar maakt voor schade door oxidatieve schade. De in vet oplosbare vitamine kan ook de ontsteking verminderen en de vorming van bloedstolsels helpen voorkomen.
Hart-Gezonde Inktvisvoorbereiding
Om een smaak, een boost van vitamine C en weinig calorieën toe te voegen, pers je citroensap over onze gekookte inktvis. Kies voor gebakken, gebakken of gegrilde inktvis omdat deze minder verzadigd vet en natrium bevat dan gefrituurde tegenhangers.
Voeg inktvis toe aan stoofpot met zeevruchten, of grill het en snijd het over een chef-koksalade in plaats van gegrilde kip of kalkoen. Vul gekookte inktvis in maistortilla's en bedek met tomaten en avocado voor een andere draai aan de gebruikelijke vistaco.
