Groenten en fruit
De meeste groenten en fruit bevatten weinig natrium, vooral als je ze rauw of gekookt eet zonder kruiden of smaakstoffen. Sommige ingeblikte preparaten bevatten extra natrium als onderdeel van conserveermiddelen. Fruit, zoals appels, aardbeien, watermeloen, druiven en dadels, bevatten allemaal minder dan 5 mg natrium per portie. Bovendien bevatten veel groenten, zoals asperges, bonen, sla, aubergine, erwten, aardappelen, komkommer en pompoen, allemaal minder dan 20 mg natrium per portie. Een middelgrote wortel bevat slechts 25 mg natrium, terwijl ½ kopje gekookte broccoli 20 mg bevat.
Grains
Sommige granen kunnen natriumarm zijn, maar lees etiketten bij het kopen van verpakte artikelen om te bepalen hoeveel er in elke portie zit. Verpakte koekjes, cakes, koekjes en instantgranen hebben allemaal een hoger natriumgehalte. Blijf bij granen, zoals meergranenbrood, tarwecrackers, granen, zoals gepofte tarwe of gepofte rijst, eiernoedels, rijst of popcorn zonder zout voor opties met weinig natrium. Een kop gekookte volkoren spaghetti bevat slechts 4 mg natrium, terwijl een kop gekookte wilde rijst slechts 5 mg bevat.
Meats
Vlees en zuivelproducten kunnen een hoger natriumgehalte hebben dan groenten en fruit, maar er zijn nog steeds enkele producten die als natriumarm worden beschouwd. Het beheersen van portiegroottes en het vermijden van overtollige jus en sauzen met uw vlees kan ook helpen om wat natrium te beperken. Vlees, zoals kip, heilbot, varkenslende, biefstuk en kalkoen, hebben allemaal minder dan 140 mg natrium per portie. Een 3, 5-oz. portie gebraden lamsbout bevat 65 mg natrium. Zuivelproducten, zoals melk, yoghurt of Zwitserse kaas, bevatten ook weinig natrium. Een kopje magere melk bevat 125 mg natrium.
Voorbereiding
U kunt overtollig natrium uit uw dieet verwijderen door extra tafelzout achter te laten tijdens het koken of eten. Vermijd ingeblikte soepen en voorverpakte maaltijden die vaak veel natrium bevatten en probeer zo mogelijk bij vers voedsel te blijven. Veel kruiden bevatten weinig natrium die je tijdens het koken aan voedsel kunt toevoegen om de smaak te verbeteren. Kruiderijen zoals chilipoeder, knoflookpoeder, paprika, oregano, salie, rode peper, dille en bieslook zijn allemaal kruiden met een laag natriumgehalte.
