Hoewel de samenstelling van alle soorten zout 60 procent chloride en 40 procent natrium is, kan het totale mineraalgehalte van zout variëren. Zeezout bevat een overvloed aan mineralen, chemische elementen die nodig zijn voor alle levende organismen. Hoewel je lichaam in kleine hoeveelheden voedingsmineralen nodig heeft, zijn ze cruciaal voor een goede gezondheid. Bij de keuze tussen zee-, koosjer- of tafelzout is zeezout de mineraalrijke winnaar.
Wat is zeezout?
Zeezout, dat wordt gemaakt door zeewater te verdampen, omvat meestal weinig of geen verwerking en bevat geen anti-klonteradditieven, in tegenstelling tot tafelzout. Of het nu grof of fijngemalen is, het bevat meer mineralen dan andere zouten omdat het uit de zee komt. De extra mineralen in zeezout dragen bij aan de kleur en smaak. Tafelzout wordt gewonnen uit ondergrondse zoutafzettingen en koosjer zout wordt gewonnen uit zeewater of ondergrondse bronnen.
Belangrijke mineralen
Je lichaam heeft mineralen nodig om goed te functioneren. Ze ondersteunen uw immuunsysteem en helpen bij de normale groei en ontwikkeling van uw lichaam. Belangrijke mineralen zijn mineralen die uw lichaam nodig heeft in hoeveelheden van 100 milligram of meer per dag. Afhankelijk van de oorspronkelijke bron van zeewater, zijn belangrijke mineralen in zeezout natrium, kalium, fosfor en calcium. Natrium helpt de lichaamsvloeistoffen in balans te houden en is nodig voor een goede spiercontractie. Kalium helpt bij het handhaven van een stabiele hartslag en helpt bij het overbrengen van zenuwimpulsen. Fosfor en calcium zijn cruciaal bij de ontwikkeling en bescherming van sterke botten en tanden.
Mineralen en sporenelementen
Uw lichaam heeft sporenelementen nodig in zeer kleine hoeveelheden. Afhankelijk van de bron zijn belangrijke sporenmineralen in zeezout ijzer, jodium, mangaan en zink. IJzer helpt rode bloedcellen en spiercellen zuurstof door uw lichaam te transporteren. Jodium maakt deel uit van het schildklierhormoon en helpt bij het reguleren van de lichaamstemperatuur. Mangaan draagt bij tot een goede botontwikkeling en helpt ook bij het metabolisme van aminozuren en koolhydraten. Zink speelt een belangrijke rol bij het ontwikkelen van nieuwe cellen en bij het genezen van wonden.
Overwegingen bij zoutinname
Controle van de natriuminname is een van de sleutels tot het behoud van de gezondheid van het hart. Hoewel zeezout meer mineralen kan bevatten dan keukenzout, is het geen natriumarm alternatief voor keukenzout, zoals sommige mensen ten onrechte veronderstellen. Volgens de Centers for Disease Control and Prevention bevelen de huidige voedingsrichtlijnen voor Amerikanen aan om niet meer dan 2.300 milligram natrium per dag te consumeren. U moet uw natriuminname echter beperken tot niet meer dan 1500 milligram per dag, als u ouder bent dan 51 jaar of Afro-Amerikaans bent of als u hoge bloeddruk, diabetes of chronische nierziekte heeft.
