In tegenstelling tot wat je misschien hebt gehoord, kan het eten van meer vet en minder koolhydraten je helpen afvallen, volgens een onderzoek uit 2013 gepubliceerd in het British Journal of Nutrition. Maar als je gebruikelijke lunch gevuld is met subsandwiches en pizza, vraag je je misschien af hoe je het kunt laten werken als je beperkt bent tot vlees, kip, kaas en groenten. Met een beetje creativiteit zijn er een aantal smakelijke combinaties die je kunt samenstellen om je door de middagmaaltijd te helpen en je tevreden te laten tot de volgende.
Vetvrije lunch zonder koolhydraten
Sommige vetrijke, koolhydraatarme dieetplannen vereisen vrijwel geen koolhydraten - een dop van 20 gram netto koolhydraten per dag. Carburatievrije lunches kunnen helpen om binnen die limiet te blijven. Probeer een no-carb deli roll. Verspreid mayonaise en 1/2 kopje luzerne tussen drie tot vier plakjes no-carb deli rosbief - sommige deli vlees kan suiker bevatten die koolhydraten toevoegt - en rol in blokken voor een eenvoudige koolhydraatvrije vetrijke lunch. Of, top 1/2 kopje rauwe spinazie met verkruimeld spek, 1 ons cheddarkaas, gesneden hard gekookt ei, rode wijnazijn en olijfolie. Een andere vetvrije lunch zonder koolhydraten kan zijn mini-quichekopjes gemaakt met hele eieren, zware room, blauwe kaas en gehakt spek samengeklopt en gebakken in muffinblikken.
Lunches met 10 gram koolhydraten of minder
Zelfs bij een strikt koolhydraatarm dieet hoef je je koolhydraten niet te bewaren voor ontbijt en diner. Als je tijdens de lunch een paar koolhydraten eet, zijn er meer mogelijkheden. U kunt bijvoorbeeld een salade met garnalen en avocado maken met gebakken garnalen, een halve avocado, 1/2 kop gekookte broccoli rabe, 1 ons met volle olie van mozzarella met olijfolie en 1 eetlepel balsamicoazijn. Deze lunch bevat veel vet en bevat slechts 6 gram koolhydraten. Voor wat gezond vet, geniet van gegrilde zalm geserveerd bovenop 1 kopje boerenkool gekookt in olijfolie en gegooid met 14 gehakte walnoten voor 7 gram koolhydraten.
Ricottakaas bevat veel vet en weinig koolhydraten. Serveer 1/2 kopje kaas met 1/2 kopje gesneden komkommers, 1/2 kopje gesneden groene paprika en 2 stengels bleekselderij voor 10 gram koolhydraten.
20 gram koolhydratenlunch
Er is geen vaste definitie voor wat een vetrijk, koolhydraatarm dieet is, en sommige plannen zorgen voor 50 gram koolhydraten of meer per dag. Als je een koolhydraatrijk dieet volgt, kun je misschien bonen, noten, zaden en fruit in je lunch doen.
Twee kopjes sla met gegrilde kip, 1/4 kop gesneden amandelen, 2 eetlepels zonnebloempitten, 1 kop gesneden aardbeien, 1 eetlepel balsamico-azijn en olijfolie vormen een gezonde vetrijke salade met een topper van 18 gram koolhydraten. Voor een snel verpakte lunch met 19 gram koolhydraten, pak je hardgekookte eieren met een kleine sinaasappel, 1/2 kop edamame, 2 gram cheddarkaas en 10 kerstomaten met 2 eetlepels ranchdressing. Of vul een koolhydraatarme tortilla met tonijn in blik gemengd met mayo, uien en selderij. Serveer met een kleine perzik, vijf groene olijven en 14 walnoten voor een maaltijd met 18 gram koolhydraten.
Uit lunchen
Als je je eigen lunch maakt en neemt, heb je meer controle over de koolhydraten en het vet dat je krijgt. Maar geen tijd hebben om een lunchpakket in te plannen en te bereiden, betekent niet dat je moet verhongeren. Er zijn een aantal maaltijden die u met restaurantvoedsel kunt maken. De standaard kan een broodje cheeseburger zonder spek zijn met sla en tomaat. Maar er zijn andere opties. Kippenvleugels met ranchdressing en selderij bijvoorbeeld, zijn ook een koolhydraatarme, vetrijke optie. Chinese spareribs of vlees en groenten roerbakgerechten zonder rijst dienen goed voor een vetarm koolhydraatarm dieet. Vraag dat je roerbak wordt gemaakt zonder maïzena, of vraag saus aan de zijkant. Fajitas en taco's met vlees kunnen ook werken, zolang je de tortilla overslaat.
