Co-enzym Q10, ook bekend als CoQ10 en ubiquinone, is een vetoplosbare antioxidant die van nature in het lichaam voorkomt. CoQ10 is een krachtige beschermingseenheid ingebouwd in het lichaam, die vrije radicalen, DNA-schade en andere vormen van oxidatieve schade verwijdert volgens het University of Maryland Medical Center. CoQ10 speelt ook een cruciale rol in de energieproducerende component van cellen, de mitochondriën. Het helpt bij het ontwikkelen van adenonsinetrifosaat, of ATP, dat verantwoordelijk is voor alle spiercontracties. Co-enzym Q10 wordt vaak dagelijks aangevuld in doses van 100 tot 300 milligram. Hoewel je geen voedingsmiddelen met die hoeveelheden zult vinden, zijn er sommige voedingsmiddelen die rijker zijn dan andere.
Rood vlees
Co-enzym Q10 wordt het hoogst gevonden in rood vlees en is bijzonder rijk aan orgaanvlees zoals lever en hart. Overkoken van het vlees vermindert de hoeveelheid CoQ10, koken en braden lijken de grootste negatieve impact te hebben op het CoQ10-gehalte van het vlees. Het Linus Pauling Instituut meldt dat 3 ons gebakken rundvlees 2, 6 milligram co-enzym Q10 bevat.
Vettige vis
Vette vis zoals zalm, tonijn, verse sardines en makreel bevatten ook een relatief grote hoeveelheid co-enzym Q10. Een portie gemarineerde haring van 3 ons bevat 2, 3 milligram. Net als bij rood vlees vermindert het te gaar worden de hoeveelheid ubiquinone in de vis. Sommige mensen eten liever rauwe vis om CoQ10 te handhaven.
Plantbronnen
CoQ10 kan ook afkomstig zijn van veel plantaardige producten zoals sojaolie, raapzaadolie en sesamolie. Andere plantaardige producten die CoQ10 bevatten, zijn walnoten, pinda's, sojabonen, spinazie, azukibonen, tarwekiemen en volle granen. Een portie gekookte, gehakte broccoli van 1/2-kop bevat 0, 5 milligram. Rauw eten van deze voedingsmiddelen levert de grootste hoeveelheden co-enzym Q10 op, omdat verhitting de eigenschappen van het enzym verandert.
