Hotdogs, ook wel frankfurterworsten of worstjes genoemd, zijn direct verkrijgbaar bij slagerijen en supermarkten. Ze zijn gemaakt van kip, varkensvlees, kalkoen, rundvlees of een combinatie van alle soorten vlees. Hoewel ze smaakvol kunnen zijn, kunnen hotdogs een veiligheidsrisico vormen als ze niet goed worden gekookt, geserveerd of bereid.
Koken Veiligheid
Hoewel hotdogs volledig gekookt zijn voordat ze worden verpakt en afgekoeld, kunnen ze nog steeds gevaarlijke bacteriën bevatten, zoals salmonella. Verwarm uw hotdogs altijd voordat u ze serveert, om door voedsel overgedragen ziekten te voorkomen. Plaats een voedselthermometer in het vlees om ervoor te zorgen dat elke hond een interne temperatuur van minstens 165 graden Fahrenheit heeft bereikt. Laat gekookte hotdogs niet langer dan twee uur op kamertemperatuur staan.
Voorbereiding
Reinig uw handen, kookoppervlakken en bestek altijd grondig met heet water en zeep voor en nadat u hotdogs hebt bereid. Pas op dat u niet kruisbesmet door de sappen van uw hotdogs uit de buurt te houden van ander rauw vlees of kant-en-klaar voedsel zoals groenten of bereide salades. Je kunt je hotdogs van tevoren voorbereiden, maar zorg ervoor dat je ze op een verwarmingsplaat of een verwarmd oppervlak bewaart, zodat ze minstens 140 graden Fahrenheit blijven.
Veiligheid opslaan
Koel of bevries je hotdogs direct nadat je ze in de supermarkt hebt gekocht. Schadelijke bacteriën kunnen zich daarin ophopen, vooral als ze meer dan een uur worden weggelaten bij temperaturen hoger dan 90 graden Fahrenheit. Je kunt de hotdogs maximaal twee weken in de koelkast bewaren. Ingevroren hotdogs kunnen ongeveer twee maanden of langer worden bewaard. Als u het pakket met hotdogs opent, is het alleen veilig om ze maximaal een week in de koelkast te bewaren.
Kinder veiligheid
Hotdogs vormen een verstikkingsgevaar voor jonge kinderen, vooral voor kinderen die jonger zijn dan 4. Als er een omhulsel rondom de hotdog is, moet deze worden verwijderd voor het opdienen. Snijd de hotdogs in plakjes in de lengte of hak ze in zeer kleine stukjes voordat je ze aan jonge kinderen geeft. Hotdogs kunnen de schadelijke Listeria monocytogenes-bacterie herbergen, die uiterst gevaarlijk is voor ongeboren baby's en jonge kinderen. Verwarm uw hotdogs altijd grondig om deze bacterie te doden voordat u ze aan kinderen en zwangere vrouwen serveert.
