Vegetarisme kan een gezonde manier van eten zijn, op voorwaarde dat u uw maaltijden zorgvuldig ontwerpt om uw lichaam alle voedingsstoffen te geven die het nodig heeft. Als uw vegetarische dieet bepaalde vitamines en mineralen mist, kunt u tekorten ontwikkelen die schadelijk kunnen zijn voor uw gezondheid en zelfs levensbedreigend. Overweeg om een voedingsdeskundige te raadplegen om een maaltijdplan te maken en bespreek eventuele wijzigingen met uw arts voordat u deze aanbrengt.
Jodium
Je metabolisme wordt gereguleerd door hormonen in je schildklier, en deze vereisen jodium om goed te functioneren. De functie en het onderhoud van uw hart, hersenen en nieren hangen ook af van dit mineraal. Zeevruchten zijn de beste bron van jodium, hoewel het ook te vinden is in zuivelproducten en kelp. Vegetariër zijn, vooral iemand die ook zuivel uitsluit, kan een risico inhouden voor het ontwikkelen van een jodiumtekort, wat kan leiden tot bijwerkingen zoals hypothyreoïdie en struma.
Vitamine b12
Vitamine B12 helpt uw lichaam rode bloedcellen aan te maken. Deze vitamine komt echter van nature alleen voor in dierlijke producten, dus het volgen van een strikt vegetarisch dieet kan een risico op een tekort vormen en het risico op bloedarmoede verhogen. Andere tekenen van een B12-tekort zijn gevoelloosheid, vermoeidheid, diarree, nervositeit of kortademigheid.
Zink
Zonder zink kan je immuunsysteem niet goed functioneren en speelt zink ook een belangrijke rol bij de celdeling en helpt het je lichaam bij het vormen van eiwitten. Hoewel zink zowel in dierlijke als plantaardige producten voorkomt, neemt uw lichaam dit mineraal gemakkelijker op via voedingsmiddelen op basis van dieren. Tekenen van een zinkgebrek kunnen een verlies van eetlust, onbedoeld gewichtsverlies, verlies van smaak of reukvermogen, haarverlies, slechte wondgenezing en depressie zijn.
Oplossingen
Hoewel deze tekorten aan voedingsstoffen ernstig kunnen zijn, kunt u de meeste ervan vrij gemakkelijk voorkomen. Gebruik bijvoorbeeld dagelijks gejodeerd tafelzout, want slechts 1/4 theelepel. bevat 95 mcg jodium, en volwassenen ouder dan 14 jaar hebben 150 mcg van dit mineraal per dag nodig. Zowel vitamine B12 als zink zijn te vinden in items zoals verrijkte ontbijtgranen en melkproducten, en u kunt uw arts ook vragen om supplementen toe te voegen om ervoor te zorgen dat uw lichaam deze belangrijke voedingsstoffen opneemt.
