Tafelolijven, vaak gegeten als garnering of als voedsel of salade topping, zijn de bittere vruchten van de olijfboom. Olijven zijn niet erg smakelijk bij onmiddellijke oogst en worden meestal niet gegeten totdat ze zijn genezen met zout en water. Ze zijn een caloriearme, olieachtige vrucht waarvan de onverzadigde olie wordt aangeprezen voor zijn gezondheidsvoordelen.
Voedingswaarde-informatie
Volgens The Daily Plate op LIVESTRONG.com bevat één variëteit groene olijven 41 calorieën, 4, 3 gram totaal vet, 1, 09 gram koolhydraten, minder dan 1 gram eiwit en 441 milligram natrium per portie van 1 ons. Dezelfde portiegrootte staat vermeld in de USDA National Nutrient Database met 2 milligram calcium, 1, 68 milligram kalium en 15 internationale eenheden, of IE, vitamine A. Er zijn ongeveer zes olijven in een portie van 1 ons.
Onverzadigd vet
Het vet in olijven is meestal enkelvoudig onverzadigd en bevat, omdat het van een plant is afgeleid, geen cholesterol. Mono- en meervoudig onverzadigde vetten kunnen helpen het cholesterolgehalte te verlagen wanneer ze worden vervangen door verzadigd vet en transvetzuren. Het is echter belangrijk om te onthouden dat olijven en olijfolie een gezondere vorm van vet bevatten, maar dat ze nog steeds vetcalorieën bevatten die kunnen bijdragen aan gewichtstoename.
Natrium
Groene pimento-olijven bevatten veel natrium. Slechts zes olijven bieden bijna 20 procent van de aanbevolen dagelijkse natriumlimiet van 2.300 mg. Omdat overmatige inname van natrium kan leiden tot hoge bloeddruk en hartaandoeningen, is het belangrijk om zout voedsel alleen met mate te eten en zorgvuldig je dagelijkse natriuminname bij te houden.
overwegingen
De potentiële gezondheidsvoordelen van het onverzadigde vet en andere voedingsstoffen in groene pimento-olijven kunnen verbleken in vergelijking met hun hoge natriumgehalte. Een paar olijven die bovenop een salade zijn gestrooid, kunnen het een smakelijke smaak geven, maar pas op dat je niet teveel olijven uit de pot haalt. Let goed op de portiegrootte op de verpakking. Snijd olijven in plakjes voordat je ze aan je eten toevoegt om minder olijven verder te rekken, zodat je minder geneigd bent om te veel te eten.
