Geelvintonijn is een soort tonijn die voorkomt in de Golf van Mexico en de Atlantische en Stille Oceaan. De wetenschappelijke naam voor de geelvintonijn is Thunnus albacores. Andere namen voor geelvintonijn zijn ahi en Allison tonijn. Hoewel de gemiddelde geelvintonijn 80 pond weegt, kunnen ze tot 400 pond wegen. Geelvintonijn is een caloriearme en cholesterolarme eiwitbron.
Hoofdvoedingsstoffen
Een 3 oz. portie geelvintonijn heeft 93 calorieën. Deze portie bevat 21 gram eiwit en heeft 0, 42 gram vet. Het heeft 0, 15 gram verzadigd vet, wat minder is dan 1 procent van de dagelijkse waarde (DV) voor een dieet van 2000 calorieën. Deze portie bevat 0, 10 gram enkelvoudig onverzadigd vet en 0, 13 gram meervoudig onverzadigd vet. Het cholesterolgehalte is 33 mg of 11 procent van de DV. Tonijn bevat geen koolhydraten, vezels of suiker.
mineralen
Het seleniumgehalte van geelvintonijn (77 mcg) is 110 procent van de dagelijkse waarde voor een dieet met 2000 calorieën. Het heeft 24 procent van de DV voor fosfor - 236 mg. De 375 mg kalium draagt 11 procent bij aan de aanbevolen dagelijkse inname. Deze portie heeft sporen van calcium, koper, ijzer, mangaan, magnesium en zink. Geelvintonijn levert minder dan 1 procent van de dagelijkse waarde voor deze mineralen.
vitaminen
De belangrijkste vitamine die geelvintonijn biedt, is niacine. Deze B-vitamine helpt je lichaam energie te creëren uit het vet, de koolhydraten en eiwitten in het voedsel dat je eet. Het speelt ook een rol bij het goed functioneren van de zenuwen en de bloedcirculatie. Een 3 oz. portie heeft 16 mg niacine, of 79 procent van de DV. Het levert ook 40 procent van de DV voor vitamine B-6, 30 procent van de DV voor vitamine B-12 en 15 procent van de DV voor vitamine D. De sporenhoeveelheden vitamine A, C en E in deze portie dragen niet bij aanzienlijk aan uw opname van voedingsstoffen.
overwegingen
Het voedingsprofiel voor tonijn maakt het een gezonde aanvulling op uw dieet, met enkele beperkingen. De niveaus van methylkwikverontreiniging voor tonijn zijn hoger dan die van kleinere vissen die niet zo lang leven als tonijn. In plaats van tonijn van uw dieet uit te sluiten, geniet u minder vaak van deze vis. De Amerikaanse Food and Drug Administration beveelt aan om uw consumptie van vis met grotere hoeveelheden kwik te beperken tot 6 oz. of minder per week. Opgroeiende kinderen en zwangere vrouwen moeten deze vissoorten, waaronder geelvintonijn, niet eten.
