Spek dat is gebakken tot het heet en knapperig is, maakt deel uit van een traditioneel warm ontbijt met eieren, aardappelen en pannenkoeken, en spek kan ook een bron van crunch en smaak voor broodjes zijn. Ongeacht hoe je knapperig spek eet, dit gezouten varkensvlees is niet erg voedzaam. De beste aanpak voor de meeste mensen is om slechts een kleine hoeveelheid spek te eten als onderdeel van een uitgebalanceerd dieet.
Nutritional Overzicht
De voedingswaarde-informatie voor knapperig spek is voor een portie van twee plakjes, die 16 g weegt, of iets meer dan 0, 5 oz. Het spek bevat 84 calorieën, 6 g totaal vet en minder dan 1 g koolhydraten. Het heeft 6 g eiwit. Knapperig spek heeft 18 mg cholesterol, wat de LDL-cholesterolspiegels in uw bloed verhoogt, volgens de 2010 Dietary Guidelines van het Amerikaanse ministerie van Volksgezondheid en Human Services. Gezonde volwassenen mogen niet meer dan 300 mg per dag hebben. U kunt het effect van cholesterol in de voeding op uw cholesterolgehalte in het bloed verminderen door een dieet te volgen dat weinig verzadigd vet bevat.
Verzadigd vet
Een portie van 2 plakjes knapperig spek heeft 2, 1 g verzadigd vet. Een dieet met veel verzadigd vet kan uw cholesterolgehalte verhogen en leiden tot hartaandoeningen. Het aanbevolen maximum van verzadigd vet voor gezonde personen op een dieet met 2000 calorieën is 10 procent van de calorieën uit verzadigd vet, of 22 g per dag, volgens de voedingsrichtlijnen van 2010 van het Amerikaanse ministerie van Volksgezondheid en Human Services. Kalkoenbacon of vegetarisch spek bevat mogelijk minder verzadigd vet.
Natrium
Knapperig spek bevat 384 mg natrium in een portie van 2 plakjes. Een natriumarm dieet kan een hoge bloeddruk en een hoger risico op een beroerte veroorzaken, en de voedingsrichtlijnen uit 2010 van het Amerikaanse ministerie van Volksgezondheid en Human Services stellen voor om de inname te beperken tot 2.300 mg natrium per dag om een gezonde bloeddruk te behouden. Zout dat wordt gebruikt als smaakstof is een bron van natrium in gezouten vlees, zoals knapperig varkensspek. Ze kunnen ook natriumnitraat bevatten, een conserveermiddel dat uw risico op hartaandoeningen kan verhogen, volgens MayoClinic.com.
Andere voedingsstoffen
Knapperig spek heeft 1, 8 mg niacine, of 9 procent van de dagelijkse waarde. Niacine of vitamine B-3 is volgens het Linus Pauling Institute Micronutrient Information Centre nodig voor een goede energiestofwisseling en een gezonde huid. Ter vergelijking: een kopje verrijkte ontbijtgranen bevat ongeveer 20 mg niacine. Het spek heeft 10 mcg selenium, of 14 procent van de dagelijkse waarde. Het mineraal selenium ondersteunt de antioxidantactiviteit van vitamine C en E in uw lichaam.
