Varkensvellen, ook bekend als varkenszwoerd, zijn een knapperig gefrituurd snackvoedsel. Zijn varkenshuiden gezond? Overweeg dit - ze worden gemaakt door stukjes varkenshuid te hakken, te koken en te roken, voordat je de stukken in 400-graden Fahrenheit reuzel frituurt.
Het frituurproces zorgt ervoor dat de vellen opzwellen, waardoor varkenszwoerd hun unieke, luchtige en knapperige textuur krijgt. Varkensvleesschillen worden vaak verkocht aan koolhydraatarme diëten omdat ze een snel en knapperig snackrijk eiwitrijk voedsel zijn en geen koolhydraten bevatten, in tegenstelling tot andere chips en snacks in de supermarkt. Er is echter ook een aanzienlijke hoeveelheid varkenshuidcalorieën.
Varkensvlees Huidvoeding: Macronutriënten
Overweeg de macronutriënten in de voeding van de varkenshuid voordat u zich overgeeft aan deze snack. Een ounce gebakken varkenshuid bevat 160 calorieën, waarvan 90 calorieën - meer dan de helft - afkomstig van vet, volgens USDA FoodData Central. Voor een gefrituurd snackvoedsel zijn varkenshuiden rijk aan eiwitten, met 18 gram eiwitten.
Er zijn geen koolhydraten, waardoor varkenshuiden weinig glycemisch voedsel zijn, met weinig invloed op de bloedsuikerspiegel. Volgens de National Academies of Sciences zouden eiwitten 10 tot 35 procent van je dieet moeten uitmaken. Varkensvellen passen gemakkelijk in uw dagelijkse voeding als u portiecontrole uitvoert.
Overweeg het zout
Varkensvellen bevatten geen suiker of vezels, maar ze kunnen erg veel natrium bevatten. Een portie van 1 ons bevat 520 milligram natrium. Volgens de American Heart Association mogen volwassenen niet meer dan 2.300 milligram natrium per dag consumeren; als u echter een hoge bloeddruk heeft, een verhoogd risico op hartaandoeningen, diabetes, ouder bent dan 51 jaar of Afro-Amerikaans bent, is de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid 1500 milligram.
Ter vergelijking: een portie chips bevat 148 milligram natrium, terwijl tortillachips met nachokaas smaak 200 milligram hebben, volgens de USDA.
Bekijk de portiegrootte
Varkensschillen bevatten meer eiwitten dan andere knapperige snacks zoals aardappelchips of tortillachips met nachokaas, maar ze kunnen ook een hoger vet- en zoutgehalte hebben. Een portie aardappelchips heeft ongeveer hetzelfde aantal calorieën en calorieën uit vet als varkenshuiden.
Aardappelchips bevatten ook 15 gram koolhydraten, 0, 09 gram suiker en 0, 87 gram vezels. Tortillachips van Nacho-kaas bevatten iets minder calorieën en minder vet, maar bevatten 18 gram koolhydraten, 1 gram suiker en 2 gram vezels.
Veel minder gezonde voedingsmiddelen, waaronder varkenshuiden of -schillen, kunnen met mate worden gegeten als onderdeel van een uitgebalanceerd dieet. Varkensvellen worden vaak geleverd in zakken van 2 of 2, 5 ounce. Besteed aandacht aan portiegroottes - het eten van 2, 5 gram varkenshuid levert bijna 400 calorieën en 25 gram vet op - meer dan een snelle snack zou moeten bevatten.
Het hoge eiwit- en vetgehalte zou je moeten opvullen, en omdat varkenshuiden geen suikers of koolhydraten bevatten, zullen ze je bloedsuikerspiegel niet verhogen, zoals snoep, koekjes of snacks.
