Net zoals buikspieren "in de keuken worden gemaakt", zo is een goed gecontroleerde bloedsuikerspiegel. Voor mensen met diabetes helpt zorgvuldige aandacht voor detail - tot aan de ingrediënten die in uw saladedressing gaan - u alles onder controle te houden.
Niet alle verbanden zijn gelijk
Als u in de winkel gekochte saladedressings gebruikt, went u aan het idee om de etiketten te lezen. Het tellen van koolhydraten is een van de strategieën die worden aanbevolen door de American Diabetes Association (ADA) voor het reguleren van uw voedselinname, het regelen van uw bloedsuiker en, als u insuline gebruikt, ervoor zorgen dat u de juiste hoeveelheid krijgt.
Die labels in het gangpad van saladedressing zijn een goede plek om te beginnen: zelfs "lichte" saladedressings kunnen meerdere gram koolhydraten bevatten per portie van 1 of 2 eetlepels - en veel mensen gebruiken veel meer dan dat op hun salades zonder te beseffen dat ze overschrijden de aanbevolen portiegrootte. De ADA beschrijft 2 eetlepels als een standaard portie voor saladedressing - hoewel sommige etiketten voedingswaarden vermelden voor een portie van 1 eetlepel, controleer daarom altijd de vermelde portiegrootte.
In het gedeelte met koolhydraten van uw etiket voor slasaus worden ook alle toegevoegde suikers vermeld, die deel uitmaken van het totale aantal koolhydraten. Toegevoegde suiker, of een lange lijst met nauwelijks begrijpbare ingrediënten, zijn goede aanwijzingen dat een bepaalde saladedressing misschien niet iets voor u is.
Wanneer u winkelt voor saladedressing, beveelt de ADA vinaigrettes (een mix van olie en azijn) aan voor de meest voorkomende consumptie. Pas op voor romige dressings zoals ranch en blauwe kaas - de ADA noemt deze als voedsel om te vermijden - en beperk je inname van vetarme romige dressings, zoals lichte ranch, tot incidentele traktaties.
Beste suikervrije slasaus
Als je moeite hebt om een in de winkel gekochte saladedressing voor mensen met diabetes te vinden, waarom maak je er dan zelf geen? De Centers for Disease Control and Prevention beveelt de klassieke, eenvoudige combinatie van olijfolie en azijn aan - een doe-het-zelfvinaigrette.
Andere gezonde oliën die u kunt gebruiken zijn koolzaadolie, saffloerolie en sesamolie; de American Heart Association maakt een lijst van alle drie voor hun hart-gezond onverzadigd vetgehalte. U kunt ook kiezen tussen interessante azijn, zoals rode wijnazijn, balsamicoazijn en appelazijn; of koop gekruide en gekruide gearomatiseerde azijn. Controleer het etiket om er zeker van te zijn dat u ook geen verborgen zoetstoffen koopt.
Voeg als laatste extra smaakstoffen toe. Deze kunnen variëren van citrusfruit of sap zoals citroenen en sinaasappels tot bessen, kruiden, gehakte rode ui, knoflook en zelfs een beetje selderij. Als je merkt dat je zin hebt in de romige smaak van ranchdressing of andere saladearoma's met een rijke smaak, overweeg dan enkele van de recepten die zijn gepubliceerd in een gratis kookboek met diabetesvriendelijke recepten van het Centre for the Partally Sighted.
Als je uit eten gaat
Vooraf beslissen wat u bestelt, is een ander geweldig hulpmiddel voor het versterken van gezonde keuzes, en u kunt dat zo ver gaan als het hebben van een go-to saladedressing-keuze - kies bij twijfel voor de eenvoudigste vinaigrette. Kijk ten slotte uit naar verborgen zoetstoffen in restaurantvoedsel. Ja, zelfs de salades. Salades of salade-ingrediënten met woorden als "geglazuurd", "plakkerig" of "honing" bevatten gegarandeerd suiker.
De veteranenadministratie - die goed advies heeft voor iedereen met diabetes, niet alleen veteranen - adviseert ook om op te letten voor voedingsmiddelen zoals druiven en maïs, die beide in sommige soorten salades voorkomen, omdat ze van nature meer suiker bevatten.
