Sona masoori is een soort Indiase witte rijst, voornamelijk geteeld in de gebieden Andra Pradesh en Karnataka in India, volgens de website van Spices of India. Het is een middelgrote, aromatische rijst die licht van gewicht is en weinig zetmeel bevat. Sona masoori wordt meestal gebruikt in gerechten zoals zoete pongal, biryani, idlis en gebakken rijst. Als u de voedingswaarde-informatie kent, kunt u bepalen hoe het in uw maaltijdplan past.
calorieën
Een portie van 45 gram droge sona masoori rijst, wat overeenkomt met ongeveer 1 kop gekookte rijst, bevat 160 calorieën. Ter vergelijking: een portie van 45 gram ongekookte langkorrelige rijst bevat 164 calorieën. Het balanceren van uw calorie-inname is essentieel voor gewichtsbehoud en langdurige gezondheid. Als u de hoeveelheid calorieën in een portie sona masoori rijst kent, kunt u uw calorie-inname gemakkelijker volgen en in evenwicht houden.
koolhydraten
De meeste calorieën in de sona masoori rijst zijn afkomstig van het koolhydraatgehalte. Diezelfde portie van 45 gram droge rijst bevat 35 gram koolhydraten. Sona masoori rijst bevat geen vezels. Koolhydraten zijn een essentiële voedingsstof en zouden het grootste deel van uw calorie-inname moeten bevatten. Ze voorzien je lichaam van energie en bevorderen de goede werking van je hart, hersenen, lever en nieren. De Dietary Guidelines for Americans, 2010 bevelen aan dat u 45 tot 65 procent van uw calorieën uit koolhydraten haalt, waarvan de meeste afkomstig moeten zijn van voedzaam voedsel. Hoewel matige hoeveelheden vezelarme granen in een gezond voedingspatroon passen, kies je meestal voor vezelrijke variëteiten, zoals bruine rijst, wilde rijst en haver.
Eiwit
Sona masoori rijst levert wat eiwit, met 4 gram eiwit in een portie van 45 gram. Het eiwit in de rijst levert niet alle essentiële aminozuren, waardoor het een onvolledige eiwitbron is. Als u echter een uitgebalanceerd dieet eet dat andere granen, groenten, noten, zaden en bonen bevat, moet u aan uw essentiële aminozuurbehoeften voldoen. De dagelijkse eiwitbehoeften variëren met geslacht, leeftijd en gezondheid. Volwassen vrouwen met een goede gezondheid hebben 46 gram eiwitten per dag nodig en volwassen mannen met een goede gezondheid hebben 56 gram nodig.
Vet en natrium
Sona masoori rijst is vetvrij en natriumvrij. Hoewel zowel vet als natrium essentiële voedingsstoffen zijn, consumeren de meeste Amerikanen te veel. Hoge inname van zowel vet als natrium kan leiden tot een groter risico op het ontwikkelen van hartaandoeningen. Voor een uitgebalanceerd dieet moet je het vet beperken tot 20 tot 35 procent van je dagelijkse calorieën, waarbij het grootste deel van dat vet afkomstig is van de hart-gezonde enkelvoudig onverzadigde en meervoudig onverzadigde vetten in plantaardige oliën, noten, zaden en vette vis. De USDA beveelt een natriuminname van minder dan 2300 milligram per dag aan, maar als u een hoge bloeddruk heeft, moet u natrium beperken tot minder dan 1500 milligram per dag.
