De minimale dagelijkse aanbevolen graanconsumptie voor volwassenen van het Amerikaanse ministerie van Landbouw is 6 tot 8 ons met minstens 3 tot 4 ons afkomstig van volle granen. Volle granen leveren belangrijke voedingsstoffen en verminderen het risico op veel kwalen, waaronder hartaandoeningen, diabetes en kanker. Gewoon omdat een product het label 'bruin' of 'tarwe' heeft, betekent dit niet dat het de hele korrel gebruikt of dat andere, minder gezonde ingrediënten zoals suiker niet zijn toegevoegd. Om het meeste uit granen zoals rijst en brood te halen, moet je ervoor zorgen dat je de hele korrel eet met weinig andere additieven.
Volkoren
Granen en granen krijgen al vele jaren een slechte rap omdat ze uit koolhydraten bestaan. Een gezond dieet vereist echter koolhydraten om het lichaam van brandstof te voorzien. Wat het lichaam niet nodig heeft, zijn de geraffineerde koolhydraten in wit brood en rijst. Tijdens het raffinageproces worden de meest voedzame delen van het graan verwijderd. Bruine rijst is ongeraffineerd met zijn volkoren goedheid; Broden met de aanduiding "tarwe" gebruiken echter mogelijk niet het hele graan. In plaats daarvan moet u brood kiezen met "volkoren" of "volkoren" om ervoor te zorgen dat u ongeraffineerd brood krijgt.
Suiker
Suiker komt van nature voor in volle granen, dus het kan niet volledig worden vermeden. Veel fabrikanten voegen echter suiker toe, met name aan brood. De USDA meldt dat suiker het nummer 1 additief is in voedingsproducten. Terwijl suiker de smaak verbetert, verhoogt het ook het risico op tandbederf, hartaandoeningen, diabetes en obesitas. De American Heart Association beveelt aan dat vrouwen slechts 100 calorieën suiker per dag eten. Mannen kunnen 150 calorieën bevatten. Met vier calorieën per gram, dat is slechts 25 tot 37 gram per dag. Lees voedseletiketten, zelfs op gezond voedsel zoals tarwebrood, om ongewenste, toegevoegde suikers te voorkomen.
Suiker in bruine rijst
Bruine rijst bevat volgens de USDA 0, 35 tot 0, 85 gram natuurlijk voorkomende suiker. Er wordt geen extra suiker toegevoegd, waardoor bruine rijst een gezonde, suikerarme keuze is voor volle granen. Bruine rijst is ook vetarm en heeft meer dan 4 gram eiwit. Bovendien bevat het veel vitamines en mineralen, waaronder de B-vitamines, die de gezondheid van het bloed bevorderen; vitamine E, die antioxiderende eigenschappen heeft; en kalium, wat essentieel is voor het behoud van een gezond hart, nieren en andere organen.
Suiker In Tarwebrood
Tarwebrood heeft een totaal van 4, 49 gram suiker, waarvan 4, 1 volgens de UDSA is toegevoegd. Volkorenbrood biedt volkorengoedheid, maar heeft 5, 57 gram suiker, waarvan er 5, 0 is toegevoegd. Desondanks varieert de hoeveelheid suiker in tarwebrood van merken en soorten. Sommige merken bieden bijvoorbeeld een optie met weinig suiker. Lees broodetiketten om het merk en de soorten te vinden met de laagste hoeveelheid suiker per portie.
