Het consumeren of hanteren van fruit met citroenzuur zoals ananas, pruimen, sinaasappels, meloenen, limoenen en citroenen of voedsel dat deze ingrediënten bevat, kan een allergische reactie veroorzaken. Meestal verschijnen de symptomen bijna onmiddellijk, maar kunnen ze u uren later beïnvloeden. Symptomen van citroenzuurintolerantie en fruitallergieën kunnen variëren van mild tot ernstig, dus het is belangrijk dat u een arts raadpleegt als u last heeft van bijwerkingen van deze voedingsmiddelen.
jeuk
Een van de eerste symptomen die je ervaart bij een voedselallergie is jeuk. Contact met een voedingsmiddel waarvoor u een intolerantie voor of allergisch bent, zorgt ervoor dat het lichaam histamine afgeeft, een chemische verbinding die door het lichaam wordt gemaakt om de allergie te bestrijden. Histamine veroorzaakt lichamelijke sensaties zoals tintelingen en jeuk. Het University of Maryland Medical Center meldt dat de meest voorkomende plaatsen om te beginnen jeuken met een voedselallergie de lippen, tong en keel zijn.
Ontsteking
Ontsteking kan ook een symptoom zijn van citroenzuurintolerantie of allergie. Volgens MedllinePlus.com worden angio-oedeem of zwelling van de lippen, gezicht, tong en keel vaak geassocieerd met voedselallergieën en kan het erg moeilijk zijn om te ademen en te slikken. Zwelling kan zich ook verplaatsen naar andere delen van het lichaam zoals de oogleden, oren, handen en borst in de vorm van netelroos. Deze rode, verhoogde, vaak jeukende bultjes kunnen op één plek of over het hele lichaam verschijnen en kunnen, afhankelijk van de ernst, uren duren.
Gastro-intestinale problemen
Gastro-intestinale problemen verschijnen mogelijk niet meteen en het kan een paar uur duren voordat ze symptomen vertonen. Het National Institute of Allergy and Infectious Diseases stelt dat spijsverteringsproblemen meestal afhangen van hoeveel van het voedsel werd geconsumeerd en welke reacties dat voedsel heeft met wat ooit anders in je spijsverteringsstelsel. Personen kunnen last krijgen van buikkrampen, buikpijn, diarree, misselijkheid en braken.
Anafylactische shock
Anafylactische shock is het meest levensbedreigende symptoom van een voedselallergie. Anafylaxie gebeurt meestal binnen enkele minuten na het consumeren van het allergievoedsel, zoals verklaard door de Astma and Allergy Foundation of America. Personen die deze aandoening ervaren, kunnen hartkloppingen voelen, hun bloeddruk daalt en ze kunnen duizelig worden. Andere sensaties kunnen zijn: ademhalingsmoeilijkheden, piepende ademhaling, pols racen, blozen, jeuk, misselijkheid, zwelling van de keel en flauwvallen. Als u een anafylactische shock krijgt, is het noodzakelijk dat een arts onmiddellijk wordt gezien, omdat langdurige blootstelling aan deze aandoening tot de dood kan leiden.
