Zure reflux, soms aangeduid als gastro-oesofogeale refluxziekte (GERD), zorgt ervoor dat mensen over de hele wereld last hebben van pijnlijke symptomen van brandend maagzuur en ongemak op de borst. Net zoals veel voedingsmiddelen de symptomen van GERD kunnen verergeren, waaronder zure voedingsmiddelen, alcohol, koolzuurhoudende dranken en vette voedingsmiddelen, kunnen anderen de symptomen helpen verlichten of voorkomen. Zoals met elke medische aandoening, moet u uw arts of diëtist raadplegen voordat u aan een nieuw dieet begint.
Fruit en groenten
Groenten en fruit zijn een uitstekende bron van complexe koolhydraten. Bananen en appels zijn bijzonder goede fruitkeuzes voor mensen met refluxziekte omdat ze relatief weinig zuur bevatten en kunnen helpen bij de spijsvertering. Wortelen en sperziebonen samen met erwten, broccoli en kool worden over het algemeen beschouwd als veilige groenten voor mensen met refluxziekte. Net als bananen en appels, zijn ze zuurarm voedsel en hebben de neiging om gemakkelijk te worden verteerd zonder verergerende relux-symptomen wanneer ze worden gekookt.
zetmeel
Veel mensen met zure terugvloeiing verteren rijst zonder veel moeite, maar de toegevoegde vezel in bruine rijst voegt een extra boost van voedingsstoffen toe. Evenzo bevatten zemelengranen veel complexe koolhydraten en worden ze over het algemeen getolereerd. Door een magere of magere melk in uw ontbijtgranen te gebruiken, kan een toestroom van symptomen die vaak worden geassocieerd met vetrijke voedingsmiddelen worden vermeden. Aardappelen, hoewel ook als groente beschouwd, zijn een andere goede bron van zetmeelrijke koolhydraten die rijk zijn aan kalium. Aardappelen, gebakken of gepureerd, moeten worden bereid zonder toegevoegd vet van boter en zure room.
eiwitten
De meeste soorten vlees zijn acceptabel bij een anti-zure refluxdieet, maar uw tolerantie voor deze eiwitten hangt sterk af van hun bereiding. Gebakken, geroosterde of gestoomde kip en kalkoen zonder de huid, magere stukken rundvlees en varkensvlees met zichtbaar vet verwijderd, en vis bieden een gezonde, vetarme manier om vlees te eten. Bakken en koken van voedsel met extra oliën en vet kan de symptomen van reflux verergeren. Eiwit bevat het grootste deel van het totale eiwit van een ei en verschillende voedingsstoffen, maar bijna al het vet en cholesterol bevindt zich in de dooier. Eet alleen het eiwit om eventuele onverdraagzaamheid door vet te voorkomen. Linzen en bonen zijn plantaardige eiwitbronnen die meestal worden verdragen als ze goed worden gekookt, en ze bieden een vezelrijk, vetarm alternatief voor vleeseiwitten.
dranken
Water is meestal een veilige gok omdat het niet de zure eigenschappen van sommige sappen of de carbonatatie van frisdranken heeft. Het drinken van een groot glas water op een lege maag kan echter het tegenovergestelde effect hebben en de symptomen verergeren. Appelsap kan ook een acceptabele keuze zijn, maar wees voorzichtig met het drinken van te veel calorieën gedurende de dag.
Voedseldagboeken
Uiteindelijk reageert elke persoon anders op voedsel. Met voedingsdagboeken met de symptomen die u ervoer na het eten van het voedsel, kunt u ernaar terugverwijzen om trends die u bij bepaalde voedingsmiddelen opmerkt te volgen. Door de voedselinname en de bijbehorende symptomen vast te leggen, kunt u een dieet aanpassen dat het beste bij u past.
