Spijsvertering is een verfijnd, gecompliceerd proces waarmee u voedingsstoffen kunt gebruiken uit het voedsel dat u eet. Verschillende organen en bijkomende organen geven enzymen vrij die helpen bij het spijsverteringsproces. Wanneer je een maaltijd eet die rijk is aan alle macronutriënten - koolhydraten, eiwitten en vetten - werken de spijsverteringsenzymen samen om de voedingsstoffen af te breken in deeltjes die klein genoeg zijn om door je lichaam te worden opgenomen.
Alles over Amylase
Amylase helpt koolhydraten om te zetten in eenvoudige suikers, zoals glucose, die uw lichaam kan opnemen. Het enzym wordt op twee plaatsen in je spijsverteringskanaal geproduceerd - je mond, via je speekselklieren en je alvleesklier. De speekselklieren geven amylase, samen met slijm, elektrolyten en water, in de vorm van speeksel vrij wanneer voedsel in uw mond komt. De amylase in speeksel begint de afbraak van zetmeel. Wanneer het verteerde materiaal uw twaalfvingerige darm bereikt - het eerste deel van uw dunne darm - geeft de alvleesklier amylase af om de afbraak van koolhydraten te beëindigen, zodat uw dunne darm de suikers kan absorberen.
Kijkend naar Lipase
Lipase breekt het vet dat je eet op in kleinere moleculen die door je dunne darm en in je bloed kunnen gaan. Je mond en maag produceren wat lipase, maar het grootste volume wordt geproduceerd door de alvleesklier. De meeste mensen produceren voldoende lipase om de vetten die ze eten af te breken, maar mensen met coeliakie, cystische fibrose en de ziekte van Crohn kunnen in het enzym ontbreken.
Kracht van proteasen
Eiwitvertering begint in de maag, maar het grootste deel van de spijsvertering vindt plaats in de dunne darm waar proteasen uit uw alvleesklier worden vrijgegeven. Er zijn verschillende soorten proteasen, maar chymotrypsine en trypsine zijn de twee belangrijkste. De proteasen helpen eiwitten af te breken in aminozuren, die vervolgens worden opgenomen door je dunne darm. Je lichaam kan de aminozuren gebruiken om nieuwe eiwitten te bouwen die nodig zijn voor verschillende fysiologische functies.
Ken je nucleasen
De alvleesklier maakt ook nucleasen vrij - spijsverteringsenzymen die nucleïnezuren zoals DNA en RNA in nucleotiden breken, de bouwstenen van de nucleïnezuren. Wanneer deze nucleotiden het ileum bereiken - het laatste deel van de dunne darm - worden ze verder omgezet in suikers, basen en fosfaten.
