Kokosnoten groeien op hoge palmbomen in tropische klimaten. De vrucht van de kokospalm, kokosnoten zijn ronde noten die groen beginnen te kleuren en bruin worden naarmate ze rijpen. Om een kokosnoot te eten, moet je het zaad doormidden breken. In een rijpe kokosnoot vind je vers kokosvlees en kokosmelk. Zowel het vlees als de melk van het kokosnootzaad zijn rijk aan een breed scala aan vitamines en voedingsstoffen.
Vitamine C
Kokosvlees en kokosmelk bevatten veel vitamine C. Vitamine C is een belangrijke voedingsstof die de gezondheid van uw botten, bindweefsels, bloedvaten en spieren bevordert. Vitamine C helpt je lichaam ook ijzer te absorberen, dus artsen raden vaak aan om vitamine C samen met een ijzersupplement te nemen om de werkzaamheid ervan te verhogen. Artsen bestuderen de effectiviteit van het gebruik van vitamine C om kanker, astma en diabetes te voorkomen. Een tekort aan vitamine C in uw dieet kan scheurbuik veroorzaken, hoewel de ziekte zeer zeldzaam is in de ontwikkelde wereld.
thiamine
Je kunt thiamine, ook bekend als vitamine B1, aan je dieet toevoegen door kokosvlees te eten. Thiamine is essentieel voor het goed functioneren van uw neurologische systeem. Thiamin helpt bij het reguleren van een gezonde spiercontrole en laat elektrolyten door uw spieren stromen. Thiamine helpt ook bij de vorming van zoutzuur, een zuur dat nodig is in het spijsverteringsproces. Je lichaam kan thiamine slechts twee weken bewaren, dus het is belangrijk om voldoende thiamine in je dieet te krijgen. Lage hoeveelheden thiamine in uw lichaam kunnen leiden tot schade aan uw zenuwstelsel, spieren, hart en spijsvertering.
riboflavine
Riboflavine, ook bekend als vitamine B2, is een essentiële voedingsstof die voorkomt in rijpe kokosnoten. Uw lichaam heeft riboflavine nodig om te helpen bij een gezonde celgroei en -functie. Riboflavine verhoogt ook het vermogen van uw lichaam om energie te produceren. Vegetariërs hebben meestal lagere niveaus van riboflavine dan vleeseters, waardoor kokosvlees een goede bron van riboflavine is als je ervoor kiest om geen vlees te eten.
niacine
Snack op kokosvlees en melk om de hoeveelheid niacine of vitamine B3 in je lichaam te verhogen. Niacine wordt vaak gebruikt om hoge cholesterolwaarden te behandelen. Niacine heeft zelfs betere resultaten opgeleverd bij het verlagen van het cholesterolgehalte dan sommige voorgeschreven medicijnen. Artsen schrijven vaak niacine voor aan patiënten met een hartaanval om een tweede hartaanval te helpen voorkomen. Er is onderzoek gaande om de effectiviteit te bepalen van het gebruik van niacine om diabetes, hoofdpijn en de ziekte van Alzheimer te behandelen.
