Mensen zijn de enige zoogdieren die melk blijven drinken nadat ze als baby borstvoeding hebben gegeven. Volgens een Cornell University News Service wordt echter geschat dat ongeveer 60 procent van alle mensen lactose-intolerantie ontwikkelt, wat het onvermogen is om zuivelproducten te verteren. Aangezien een gebrek aan zuivelproducten kan leiden tot voedingstekorten, moet u contact opnemen met uw arts om te controleren of u lactose-intolerant bent voordat u zuivelproducten vermijdt.
aspecten
Statistieken
Het is normaal dat mensen minder lactase maken naarmate ze ouder worden, maar bepaalde rassen genereren meer lactase dan andere. Volgens een artikel in mei 2002 in de 'American Family Physician', hebben sommige etnische groepen een hoge lactose-intolerantie, waaronder tot 100 procent van Aziaten en indianen, 60 tot 80 procent van de zwarten en 50 tot 80 procent van de Latino's. Omgekeerd heeft slechts 15 procent van degenen met een Noord-Europese afkomst symptomen van lactose-intolerantie.
theorieën
Het is onduidelijk of de populaties die zuivel beter kunnen verdragen, dit kunnen doen omdat hun lichaam zich heeft aangepast aan de consumptie van zuivel of omdat hun lichaam lactase bleef maken, ongeacht het dieet. Onderzoekers van de Cornell University vermoeden dat lactose-intolerantie verband houdt met de aanpassing van groepen aan hun omgeving. Een Cornell-studie concludeerde dat etnische groepen met voorouders uit klimaten die de productie van melkvee ondersteunen, zoals Europa, melk beter kunnen verteren dan die met voorouders uit plaatsen die niet de juiste omstandigheden hadden voor melkvee. Deze plaatsen omvatten Azië en Afrika.
overwegingen
Het is moeilijk om het aantal mensen met lactose-intolerantie te bepalen, dus de NIH Consensus Development Conference van februari 2010 over lactose-intolerantie en gezondheid merkte op dat sommige lactose-intolerantie statistieken scheef kunnen zijn. De conferentie legde uit dat veel onderzoeken over dit onderwerp zelfrapportage hebben gebruikt. Dit is een probleem omdat de symptomen van lactose-intolerantie ook kunnen worden veroorzaakt door andere aandoeningen zoals het prikkelbare darm syndroom, colitis ulcerosa of coeliakie. Verder ervaart niet iedereen in bepaalde etnische groepen of rassen met lactose-intolerantie de symptomen.
