Bladeren van groenten zoals sla of kool zijn een goede broodvervanger voor broodjes. Sommige koks bakken portobello-champignons en plakjes aubergine om te gebruiken in plaats van hamburgerbroodjes.
Tip
Bladeren van groenten vormen een goede broodvervanger voor broodjes.
Alternatieven voor vegetarisch brood
Brood wordt vaak gebruikt om vlees, kaas en ander voedsel voor broodjes te omsluiten, maar de bladeren van bepaalde groenten zijn een goede vervanging. Rauwe bladeren van romaine, groen blad, rood blad en ijsbergsla maken wraps die kunnen worden gebruikt in plaats van sneetjes brood voor sandwiches of tortilla's voor taco's. De gestoomde bladeren van boerenkool of kool zijn ook geschikt voor wraps.
Portobello-champignons of plakjes aubergine kunnen worden gebruikt in plaats van hamburgerbroodjes. Snijd de groenten in plakjes en grill of bak ze. Ze zijn perfect voor het maken van kipsalade of kalkoensandwiches.
Een ander idee is het snijden van plakjes zoete aardappel en deze roosteren tot ze gaar zijn. Verspreid ze met pindakaas, avocado of een topping naar keuze.
Innovatieve koks gebruiken bepaalde groenten als vervanging voor graanproducten. Zo maakt geraspte bloemkool in combinatie met een paar ingrediënten een heerlijke pizzabodem.
Andere alternatieven voor standaardbrood
De markt biedt veel extra alternatieven voor standaard broodsoorten. Een koolhydraatarm brood is Ezechiëlbrood, een product gemaakt met granen, linzen en sojabonen.
Een ander koolhydraatarm brood is wolkenbrood, ook bekend als oopsiebrood, zegt Delish. Het is gemaakt van roomkaas, eieren en zout, dus het is geschikt voor koolhydraatarme diëten zoals het "keto" -dieet.
Mensen met coeliakie zijn ook geïnteresseerd in alternatieven voor standaardbrood. Voor mensen met deze spijsverteringsaandoening produceert een eiwit in bepaalde granen een scala aan gastro-intestinale symptomen.
Omdat Ezechiël brood tarwe bevat, is het niet geschikt voor deze personen. Gelukkig bevatten bepaalde graanmeel geen gluten en sommige groenten zijn verkrijgbaar in de vorm van bloem. Voorbeelden zijn amarant, gierst, quinoa en bruine rijstmeel, samen met bonen en aardappelmeel, volgens een lijst van de Mayo Clinic. Notenbloem is een andere optie.
Sommige van deze meel zijn te vinden in supermarkten, terwijl anderen kunnen worden gekocht bij reformwinkels. U kunt thuis uw eigen glutenvrij brood maken of de kant-en-klare variëteit kopen.
Kies een gezonde pindakaas
Mensen met een koolhydraatarm dieet of vegetarisch dieet eten vaak pindakaas als eiwitbron. Het lijkt misschien een onwaarschijnlijke keuze voor een gezond voedsel, maar het is eigenlijk vrij voedzaam. Afgezien van eiwitten, bevat het vezels, vitamines en mineralen, waaronder kalium, merkt Harvard Health op. Bovendien bevat een portie pindakaas van 2 eetlepels 12, 3 gram onverzadigd vet en 3, 3 gram verzadigd vet, wat een acceptabele verhouding is tussen gezond en ongezond vet.
Alle noten, inclusief pinda's, verlenen wellness voordelen wanneer ze worden gegeten. Studies tonen aan dat mensen die regelmatig noten of pindakaas eten, minder kans hebben diabetes type 2 en hartaandoeningen te ontwikkelen.
Omdat pindakaas zoutheid, zoetheid en vet bevat, hebben sommige mensen moeite om het met mate te eten. Probeer echter de aanbevolen portiegrootte van 2 eetlepels aan te houden.
Veel merken pindakaas bevatten toegevoegde suiker en gehydrogeneerde oliën, die vooral ongezond zijn omdat ze een bron van transvet zijn, zegt Davis Safety Services van de University of California. Om deze producten te vermijden, zoek een merk dat slechts één ingrediënt vermeldt - pinda's.
