Rood vlees levert je hoogwaardige eiwitten, maar veel stukken bevatten veel verzadigd vet, wat resulteert in een hoog calorieverbruik. Mager vlees biedt nog steeds alle eiwitten, met veel minder calorieën. Wanneer u een caloriearm dieet volgt, kunt u genieten van bepaalde soorten eiwitrijk vlees, samen met kip, vis en vegetarische eiwitbronnen, om optimale hoeveelheden ijzer, zink en vitamine B12-gehalte te verkrijgen.
Extra mager rundvlees
De magerste stukken rundvlees zijn oog van rond, entrecote, bovenste ronde, onderste ronde en bovenste entrecote. Laat de slager ze inkorten tot nul procent vet om ervoor te zorgen dat ze de laagste calorieën bevatten. Deze delen bieden ongeveer 47 tot 60 calorieën en ongeveer 8 g eiwit per ons. Vergelijk dit met kipfilet zonder bot, zonder vel, met 8 g eiwit en 40 calorieën per ounce. Om te voorkomen dat u extra calorieën aan dit vlees toevoegt, wrijft u ze in met kruiden en braadt, grilt of grilt zonder olie, boter of sauzen in flessen.
Kalfsvlees
Kalfsvlees is het vlees van een kalf en heeft een delicate smaak. De entrecote van kalfsvlees bevat 48 calorieën en iets meer dan 7 g eiwit per ons. Kalfsvlees is controversieel bij sommige voorstanders van dieren vanwege de manieren waarop de kalveren worden grootgebracht.
Hertevlees
Hertenvlees is het vlees van herten. Het is magerder dan rundvlees en levert slechts 45 calorieën per ons. Gemiddeld heeft het bijna 9 g eiwit per ounce. Bereid hertenbiefstuk zoals je zou rundvlees, maar vermijd te gaar omdat het gemakkelijk kan uitdrogen.
Varkenshaas
Varkenshaas is een snelkokend stuk vlees dat 47 calorieën en 8 gram eiwit per ounce bevat. Ossenhaas zijn dunne reepjes vlees, in tegenstelling tot dikkere broodjes die nog wat vet en een hoger aantal calorieën bevatten. Rooster de ossenhaasjes geheel met kruiden en balsamicoazijn, of snijd ze in steaks en bak ze in anti-aanbakspray.
Bizon
Bizon of buffel bevat 41 calorieën en 8 g eiwit per ons. Gebruik gemalen buffels in plaats van rundergehakt voor een hamburger, gehaktbrood of taco. Zoek naar steaks die zijn ontdaan van het meest zichtbare vet om te zorgen dat de calorieën laag zijn.
