Wei en kip dienen beide als eiwitbron in uw dieet. Hoewel ze overeenkomsten vertonen, bieden ze belangrijke verschillen op het gebied van voeding, bereiding, vertering en absorptie. Het opnemen van het ene, het andere of beide in uw dieet kan afhankelijk zijn van uw fitnessdoelen, uw levensstijl, uw specifieke fysiologie en uw persoonlijke voorkeuren. Vraag een diëtist om advies over het toevoegen van deze eiwitbronnen aan uw voedingsplan.
Voeding
Omdat van dieren afgeleide eiwitten, zowel wei als kip, alle essentiële aminozuren bevatten, kunnen de eiwitbouwstenen die uw lichaam niet kan synthetiseren, worden opgenomen in uw dieet. Naast eiwitten kan wei energierijke lactose of melksuiker aan uw dieet leveren en het bevat bijna geen vet. Het eiwit dat met kip wordt geassocieerd, biedt daarentegen geen koolhydraten, maar levert wel vet. Hoewel je vette calorieën nodig hebt voor een goede gezondheid, kan te veel vet in je dieet leiden tot obesitas.
Voorbereiding
Wei-eiwit is handiger dan kip om te bereiden, omdat je wei eenvoudig in een shake of smoothie mengt, of het in granen, yoghurt of gebakken goederen opneemt, om van zijn eiwit te profiteren. Kip daarentegen moet worden gekookt. Wei-eiwit heeft geen koeling nodig, rauwe en gekookte kip wel. Beide bronnen van eiwitten bieden veelzijdigheid in hoe je ze kunt eten, met wei die gemakkelijk wordt gemengd in een verscheidenheid aan voedsel en kip die wordt gegeten, gebakken of gegrild zoals het is of wordt toegevoegd aan soepen of salades.
Spijsvertering en absorptie
Wei heeft de hoogste biologische waarde van alle voedseleiwitten, volgens het McKinley Health Center van de Universiteit van Illinois. Met andere woorden, je lichaam verteert wei-eiwit en absorbeert het voor efficiënter gebruik dan alle andere eiwitbronnen. Deze functie voorziet je lichaam van een snelle instroom van aminozuren om spieren te helpen herstellen en opnieuw op te bouwen na een zware lichamelijke training. Omgekeerd verteert en absorbeert je lichaam langzamer kippeneiwit dan wei, waardoor een geleidelijke infusie van aminozuren in je systeem mogelijk wordt om je lichaam in de loop van de tijd van een constante aanvoer van aminozuren te voorzien.
waarschuwingen
Als melkeiwit kan wei voldoende lactose bevatten om maag-darmklachten te veroorzaken als u lactose-intolerant bent. In deze toestand mist uw lichaam het enzym lactase, wat resulteert in een opeenhoping van onverteerde lactose in uw darmen, wat gas- en buikpijn veroorzaakt. Kippeneiwit kan ook schadelijk zijn voor de gezondheid als je het niet grondig kookt, omdat niet gaar kippen gevaarlijke hoeveelheden salmonellabacteriën kunnen bevatten. Salmonella kan leiden tot koorts, diarree, hoofdpijn of mogelijk de dood bij mensen met een verzwakt immuunsysteem.
