Je hebt het al eerder gehoord: als je een echt gezonde maaltijd wilt, kook deze dan zelf. Maar soms kun je heel veel moeite doen om een voedzame maaltijd te maken, alleen om te ontdekken dat je ten prooi bent gevallen aan een van de vele fouten bij het gezond koken. Vermijd het nemen van gezond uit uw maaltijd door te leren over acht veel voorkomende kookfouten.
Je hebt het al eerder gehoord: als je een echt gezonde maaltijd wilt, kook deze dan zelf. Maar soms kun je heel veel moeite doen om een voedzame maaltijd te maken, om er vervolgens achter te komen dat je ten prooi bent gevallen aan een van de vele fouten bij het gezond koken. Vermijd het nemen van gezond uit uw maaltijd door te leren over acht veel voorkomende kookfouten.
1. Olie in pastawater doen
Je hebt misschien gehoord dat het toevoegen van olie aan kokend water ervoor zorgt dat je pasta niet aan elkaar blijft kleven en aan de bodem van de pot. In werkelijkheid is dit verre van waar. Het toevoegen van olie aan je pastawater maakt het voor saus moeilijker om aan je pasta te plakken wanneer je het bereidt. Het verwijdert ook bepaalde voedingsstoffen uit de pasta en kan onnodige calorieën toevoegen. Voeg in plaats daarvan, eenmaal je water kookt, een eetlepel zout per liter water toe en houd de pasta in beweging door regelmatig te roeren.
Je hebt misschien gehoord dat het toevoegen van olie aan kokend water ervoor zorgt dat je pasta niet aan elkaar blijft kleven en aan de bodem van de pot. In werkelijkheid is dit verre van waar. Het toevoegen van olie aan je pastawater maakt het voor saus moeilijker om aan je pasta te plakken wanneer je het bereidt. Het verwijdert ook bepaalde voedingsstoffen uit de pasta en kan onnodige calorieën toevoegen. Voeg in plaats daarvan, eenmaal je water kookt, een eetlepel zout per liter water toe en houd de pasta in beweging door regelmatig te roeren.
2. Je groenten koken
Het koken van je groenten is misschien een van de snelste en eenvoudigste manieren om ze te bereiden, maar weersta de drang om te kiezen voor de gemakkelijke uitweg. Wanneer groenten worden gekookt, wordt een groot deel van hun voedingsstoffen - zoals vitamines en eiwitten - geëlimineerd. En denk er zelfs niet aan om ze in de magnetron te plaatsen! Probeer in plaats daarvan een groentestomer te gebruiken, ze op de grill te gooien, op het fornuis te bakken of in de oven te roosteren om de smaak en voedingswaarde vast te houden.
Het koken van je groenten is misschien een van de snelste en eenvoudigste manieren om ze te bereiden, maar weersta de drang om te kiezen voor de gemakkelijke uitweg. Wanneer groenten worden gekookt, wordt een groot deel van hun voedingsstoffen - zoals vitamines en eiwitten - geëlimineerd. En denk er zelfs niet aan om ze in de magnetron te plaatsen! Probeer in plaats daarvan een groentestomer te gebruiken, ze op de grill te gooien, op het fornuis te bakken of in de oven te roosteren om de smaak en voedingswaarde vast te houden.
3. Vet gelijkstellen aan calorieën
Kies bij het koken voor olijfolie of boter boven margarine - omdat margarine veel slechte vetten en verwerkte ingrediënten heeft. En hoewel olijfolie en boter beide vetten bevatten, moet vet niet direct worden gelijkgesteld met 'slechte calorieën'. Olijfolie en boter bevatten een vergelijkbare hoeveelheid calorieën in elke portie, dus niet te veel compenseren bij het gebruik van de gezondere olijfolie tijdens het koken. Moderatie is de sleutel. Zoek ook naar extra vergine olijfolie en grasgevoerde boter om de hoogste kwaliteit van ingrediënten te garanderen.
Kies bij het koken voor olijfolie of boter boven margarine - omdat margarine veel slechte vetten en verwerkte ingrediënten heeft. En hoewel olijfolie en boter beide vetten bevatten, moet vet niet direct worden gelijkgesteld met 'slechte calorieën'. Olijfolie en boter bevatten een vergelijkbare hoeveelheid calorieën in elke portie, dus niet te veel compenseren bij het gebruik van de gezondere olijfolie tijdens het koken. Moderatie is de sleutel. Zoek ook naar extra vergine olijfolie en grasgevoerde boter om de hoogste kwaliteit van ingrediënten te garanderen.
4. Het product schillen
Je bent misschien gewend je fruit en groenten te schillen voordat je ze eet, maar weersta die drang. Veel groenten en fruit bevatten hun essentiële voedingsstoffen - zoals vitamine A en C - in of recht onder hun huid, dus neem dit deel van het product zoveel mogelijk in om alle gezondheidsvoordelen te krijgen. Je krijgt het meeste waar voor je geld van komkommers, courgettes, appels, aardappelen, kiwi, aubergine, wortel en squash. De uitzondering op deze regel is voor citrus, uien, bananen en asperges.
Credit: icetocker / iStock / Getty ImagesJe bent misschien gewend je fruit en groenten te schillen voordat je ze eet, maar weersta die drang. Veel groenten en fruit bevatten hun essentiële voedingsstoffen - zoals vitamine A en C - in of recht onder hun huid, dus neem dit deel van het product zoveel mogelijk in om alle gezondheidsvoordelen te krijgen. Je krijgt het meeste waar voor je geld van komkommers, courgettes, appels, aardappelen, kiwi, aubergine, wortel en squash. De uitzondering op deze regel is voor citrus, uien, bananen en asperges.
5. Smakken op smaak
Veel mensen denken dat een voedzame maaltijd smakeloos en flauw moet zijn, maar dit is gewoon niet waar. Het eten van voedingsmiddelen die weinig in de smaak vallen, maakt gezond eten een hele klus, en je hebt meer kans op ongezond, smaakvol voedsel. Geef in plaats daarvan je smaak een smaakschop door kruiden zoals basilicum en cayennepeper te gebruiken, wat je metabolisme een boost kan geven. Doe gewoon rustig aan met het zout. Je hebt niet veel nodig om je gerecht een kick te geven, maar teveel kan je over je dagelijkse natriuminname duwen.
Credit: Shaiith / iStock / Getty ImagesVeel mensen denken dat een voedzame maaltijd smakeloos en flauw moet zijn, maar dit is gewoon niet waar. Het eten van voedingsmiddelen die weinig in de smaak vallen, maakt gezond eten een hele klus, en je hebt meer kans op ongezond, smaakvol voedsel. Geef in plaats daarvan je smaak een smaakschop door kruiden zoals basilicum en cayennepeper te gebruiken, wat je metabolisme een boost kan geven. Doe gewoon rustig aan met het zout. Je hebt niet veel nodig om je gerecht een kick te geven, maar teveel kan je over je dagelijkse natriuminname duwen.
6. Je eten te gaar maken
Deze regel is vooral belangrijk als het gaat om groenten, omdat dit een van de gemakkelijkste gerechten is om te gaar te maken. En als je je groenten te gaar maakt, gebeuren er twee dingen: ze worden onsmakelijk - wie wil papperige pompoen eten? - en ze verliezen veel van hun voedingswaarde, waardoor ze lege calorieën bevatten. Houd tijdens het koken uw groenten in de gaten om te voorkomen dat ze hun kleur verliezen en kook ze slechts enkele minuten.
Credit: fermate / iStock / Getty ImagesDeze regel is vooral belangrijk als het gaat om groenten, omdat dit een van de gemakkelijkste gerechten is om te gaar te maken. En als je je groenten te gaar maakt, gebeuren er twee dingen: ze worden onsmakelijk - wie wil papperige pompoen eten? - en ze verliezen veel van hun voedingswaarde, waardoor ze lege calorieën bevatten. Houd tijdens het koken uw groenten in de gaten om te voorkomen dat ze hun kleur verliezen en kook ze slechts enkele minuten.
7. Zwaar worden op de sauzen en dressings
Verpest een heerlijke en voedzame, vegetarische zware roerbakmaaltijd of salade niet door te veel teriyakisaus of ranchdressing toe te voegen en veel onnodige calorieën in te pakken. Gebruik alleen voldoende saus om smaak aan het gerecht toe te voegen, en doe hetzelfde als het gaat om dressings voor salades. Gebruik indien mogelijk natriumarme of vetarme sauzen en dressings tijdens het koken. En kijk uit voor toegevoegde suiker! Je zou verbaasd zijn hoeveel er onnodig aan specerijen wordt toegevoegd.
Credit: ake1150sb / iStock / Getty ImagesVerpest een heerlijke en voedzame, vegetarische zware roerbakmaaltijd of salade niet door te veel teriyakisaus of ranchdressing toe te voegen en veel onnodige calorieën in te pakken. Gebruik alleen voldoende saus om smaak aan het gerecht toe te voegen, en doe hetzelfde als het gaat om dressings voor salades. Gebruik indien mogelijk natriumarme of vetarme sauzen en dressings tijdens het koken. En kijk uit voor toegevoegde suiker! Je zou verbaasd zijn hoeveel er onnodig aan specerijen wordt toegevoegd.
8. Vasthouden aan hetzelfde oude spul
Het maakt niet uit wat de maaltijd is, steeds hetzelfde voedsel eten is de snelste manier om er ziek van te worden. Vermijd een sleur en verlies je motivatie om gezond te eten door de maaltijden die je kookt constant te veranderen. Gebruik elke avond verschillende ingrediënten, probeer verschillende kookmethoden en verzin zelfs een paar recepten - alles om gezond eten leuk en lekker te maken.
Credit: Foxys_forest_manufacture / iStock / Getty ImagesHet maakt niet uit wat de maaltijd is, steeds hetzelfde voedsel eten is de snelste manier om er ziek van te worden. Vermijd een sleur en verlies je motivatie om gezond te eten door de maaltijden die je kookt constant te veranderen. Gebruik elke avond verschillende ingrediënten, probeer verschillende kookmethoden en verzin zelfs een paar recepten - alles om gezond eten leuk en lekker te maken.
Wat denk je?
Probeert u gezondere maaltijden te bereiden? Wat zijn enkele van je favoriete recepten? Merk je dat je een van deze gezonde kookfouten maakt? Welke andere fouten zou u aan de lijst toevoegen? Deel uw mening en suggesties in de reacties hieronder!
Credit: Tijana87 / iStock / Getty ImagesProbeert u gezondere maaltijden te bereiden? Wat zijn enkele van je favoriete recepten? Merk je dat je een van deze gezonde kookfouten maakt? Welke andere fouten zou u aan de lijst toevoegen? Deel uw mening en suggesties in de reacties hieronder!
