Gefrituurd voedsel is misschien lekker, maar het is absoluut niet gezond. Voedingsmiddelen zoals frites, uienringen, gefrituurde wontons en gefrituurde snoepreepjes bieden weinig voedingswaarde, terwijl u een groter risico loopt voor bepaalde gezondheidsaandoeningen. U hoeft ze echter niet per se volledig op te geven voor een gezond dieet.
Voedingsproblemen
Gefrituurd voedsel bevat meestal veel vet, met name de soorten vetten die slecht zijn voor uw gezondheid. Veel restaurants frituren voedsel in oliën die transvetten bevatten, en omdat veel gefrituurd voedsel met beslag is bedekt, absorberen ze meer vet dan zonder de beslaglaag. Vanwege het hoge vetgehalte bevatten ze ook veel calorieën, waardoor het waarschijnlijker is dat u meer calorieën eet dan u nodig heeft en mogelijk in gewicht toeneemt.
Gezondheids risico's
Het verzadigde vet en transvet in gefrituurd voedsel verhoogt uw risico op hoog cholesterol en hartziekten. Als u een vetrijk dieet eet, loopt u ook een hoger risico op bepaalde vormen van kanker en obesitas. Gefrituurd voedsel kan ook acrylamide bevatten, een mogelijk carcinogeen, met voedsel dat op hogere temperaturen wordt gebakken of langer bevat, dan voedsel dat korter op lagere temperaturen wordt gebakken.
Gezonder gefrituurd voedsel
overwegingen
Zolang uw algehele dieet weinig vet, verzadigd vet en transvet bevat, kunt u af en toe gefrituurd voedsel eten. Eet slechts een kleine hoeveelheid gefrituurd voedsel en combineer dit met gezond voedsel, zoals groenten en fruit, dat weinig calorieën bevat. In een gezond dieet zijn alle voedingsmiddelen met mate OK.
