Kefir is een gefermenteerde drank die wordt gemaakt door kefirkorrels in melk, suikerwater of sap te kweken. Kefir op basis van melk wordt vaak verkocht in supermarkten en reformwinkels aan het gangpad van yoghurt. Waterkefir, wanneer het thuis wordt gemaakt, resulteert in een heerlijke koolzuurhoudende drank. Zowel melk als waterkefirs bevatten nuttige bacteriën die de algemene gezondheid en het welzijn bevorderen. Kefir-granen kunnen online worden gekocht en worden vaak weggegeven, omdat ze zich vermenigvuldigen en je misschien binnenkort extra granen krijgt.
Boost immuunsysteem
Bacteriën leven van nature in het spijsverteringskanaal van alle mensen. Het drinken van kefir helpt bij het aanvullen van gezonde bacteriën, die essentieel zijn om virussen en ziektekiemen te bestrijden die ziekte kunnen veroorzaken. Een studie gepubliceerd in de juni 2008 editie van de "BMC Immunology Journal" onderzocht de effecten van het voeren van probiotische gefermenteerde melk aan muizen. Kefir is geclassificeerd als een probiotisch gefermenteerd melkproduct. Hun conclusie was dat de melk een gunstig effect had op het immuunsysteem van de muizen, evenals op hun nakomelingen.
Remt progressie van borstkanker
Een verrassend effect van het drinken van kefir is de mogelijkheid dat het de groei van borstkankercellen vertraagt. Een studie gepubliceerd in het 2007 nummer van het "Journal of Medicinal Food" wees uit dat kefir gunstig is bij het onderdrukken van de groei van borstkankercellen bij dieren. In deze studie bleek kefir voordeliger dan yoghurt en gepasteuriseerde koemelk. Er zijn nog geen studies op mensen uitgevoerd, maar wetenschappers zijn van mening dat deze ontdekking veelbelovend is in de toekomstige behandeling en preventie van borstkanker.
Verbetert de spijsverteringsfunctie
Personen die lijden aan lactose-intolerantie kunnen mogelijk zonder problemen kefir drinken. Volgens Dr. Kristie Long, MD, op HealthMad.com, helpen de bacteriën in kefir-dranken lactose af te breken in melkkefir, waardoor een gemakkelijke spijsvertering mogelijk is, zelfs in mensen die lactose-intolerant zijn.
Bevordert de algehele gezondheid en ontspanning
Volgens Organic-Cultures.com, samen met het bevorderen van een gezond immuunsysteem, is kefir gebruikt om een verscheidenheid van aandoeningen te verlichten, waaronder vermoeidheid, darmaandoeningen, AIDS, herpes en kanker. Hoewel kefir al eeuwen bestaat, heeft de wetenschappelijke gemeenschap pas onlangs de mogelijke gezondheidsvoordelen gerealiseerd; daarom zijn er geen menselijke studies uitgevoerd om deze bevindingen te verifiëren. Kefir is ook gebruikt bij mensen met slaapproblemen, depressies en ADHD vanwege het kalmerende en kalmerende effect.
