Watermeloen is een sappige en smakelijke traktatie tijdens de zomermaanden. Het biedt u een schat aan voedingsstoffen, waaronder kalium en vitamine A en C, en het fruit heeft weinig invloed op uw bloedsuikerspiegel, waardoor het een slimme snack of dessert is. Hoge bloedsuikerspiegel kan leiden tot tal van medische problemen, waaronder diabetes en hartaandoeningen. Eet het juiste voedsel om pieken in uw bloedsuiker te voorkomen en uw risico op chronische ziekten te verminderen.
Hoge glycemische index
De glycemische index beoordeelt de reactie van uw bloedsuiker op verschillende voedingsmiddelen in relatie tot glucose, een eenvoudige suiker. Glucose krijgt een rang van 100, dus hoe dichter bij 100 een voedsel scoort, hoe meer het je bloedsuikerspiegel zou moeten verhogen. Wanneer de bloedsuikerspiegel snel stijgt, scheidt uw alvleesklier meer insuline af, wat resulteert in een snelle daling van de bloedsuikerspiegel. Door voedingsmiddelen te eten met een lage glycemische index, zou u een gestage toename van de bloedsuikerspiegel moeten hebben. Een portie watermeloen met 3/4 kopjes heeft een glycemische index van 72, waardoor het hoog staat op de glycemische indexschaal.
Lage glycemische belasting
De glycemische index is een goede gids voor gezond eten, maar je kunt er niet altijd op vertrouwen. Volgens het Linus Pauling Institute moet je ook het gehalte aan koolhydraten in een bepaald voedsel vergelijken om de impact op de bloedglucose- en insulinerespons te begrijpen. De glycemische lading van een levensmiddel wordt bepaald door de glycemische index te vermenigvuldigen met de totale koolhydraten in het voedsel en dat aantal te delen door 100. Watermeloen heeft een glycemische lading van 5. Deze vrucht bevat weinig koolhydraten en heeft een zeer kleine invloed op de bloedsuikerspiegel niveaus, legt Patrick Skerrett, uitvoerend redacteur van "Harvard Health."
Gevolgen voor de gezondheid
Door voedingsmiddelen met een lage glycemische belasting, zoals watermeloen, in uw dieet op te nemen, kunt u de bloedsuikerspiegel verbeteren en uw risico op chronische ziekten verminderen. Een studie gepubliceerd in 2003 in "Diabetes Care" analyseerde 356 diabetespatiënten en ontdekte dat diegenen die voedingsmiddelen met een lage glycemische index consumeerden hun bloedsuikerspiegel verbeterden. Door chronisch hoge bloedsuikerspiegel en insulinespiegels verliest u uw vermogen om insuline uit te scheiden. Deze aandoening, bekend als insulineresistentie, kan leiden tot diabetes type 2, volgens het Linus Pauling Institute. Een dieet met voedingsmiddelen met een hoge glycemische belasting verhoogt ook uw triglycerideniveaus of vetniveaus in uw bloed, en verlaagt uw goede cholesterol, die beide een risico vormen voor hartaandoeningen.
Koolhydraten tellen
Alle vruchten, inclusief watermeloen, bevatten koolhydraten. De American Diabetes Association moedigt fruitconsumptie aan als u diabetes hebt, maar stelt dat u fruit moet tellen als onderdeel van uw maaltijdplan. Praat met uw arts, maar gemiddeld kunt u bij elke maaltijd 45 tot 60 gram koolhydraten eten. Fruit kan worden geconsumeerd in ruil voor andere koolhydraten, zoals pasta's, brood en zuivelproducten. Een kopje watermeloen bevat 12 gram koolhydraten. Voeg een vleugje kleur en voedingsstoffen toe aan uw dinerbord met een plakje watermeloen, of geniet ervan als een verfrissend dessert tijdens de zomermaanden.
