Groentegerstsoep is voedzaam, zit boordevol vezels en bevat weinig calorieën. Deze soep geeft je ook meer dan genoeg van twee belangrijke vitamines per portie: vitamine A en C.
Calorie Feiten
Een portie groentegerstsoep van 1 1/2 kop levert 160 calorieën. Zeventien van die calorieën zijn vetcalorieën.
Kenmerken
Het belangrijkste kenmerk van gerstsoep is gerst, maar groentegerstsoep bevat ook veel groenten. Groentegerstsoep bestaat meestal uit tomaten, wortelen, ui, knoflook, courgette en champignons. Groente- of kippenbouillon en groentesap zijn andere ingrediënten in groentesoep. Deze soep is gekruid met basilicum, zout en peper.
