Omega-3-vetzuren staan algemeen bekend om hun hart-gezonde voordelen. Als je meer Omega-3-vetzuren in je dieet wilt opnemen, probeer dan twee keer per week kwikvis, zoals in het wild gevangen zalm of tonijn in blik, in je dieet te eten. Kokosolie is een ander zeer heilzaam gezond vet, maar bevat eigenlijk geen Omega-3-vetzuren. Kokosolie is eerder een van de beste bronnen van middellange keten vetzuren.
Middellange keten vetzuren
Je hebt misschien gehoord dat kokosolie veel verzadigde vetten, slagaders verstopt en gevaarlijk is. De waarheid is dat de middellange keten vetzuren (MCFA) gevonden in kokosolie zeldzaam van aard zijn en zeer gunstig voor de gezondheid. MCFA worden op een andere manier door het lichaam verteerd dan de gewone vetzuren met lange keten (LCFA) die in de meeste andere voedingsmiddelen worden aangetroffen. MCFA worden snel verteerd en produceren energie in plaats van lichaamsvet en arteriële plaque zoals LCFA. Ongeveer 50 procent van de MFCA in kokosolie is laurinezuur, dat het immuunsysteem versterkt en ook wordt aangetroffen in menselijke moedermelk. Caprylzuur en caprinezuur zijn ook aanwezig, wat bijdraagt aan de schimmelwerende, antivirale en antibacteriële eigenschappen van kokosolie.
Kokosolie kopen
Niet alle kokosolie wordt gelijk gemaakt. Koop altijd maagdelijke kokosolie. Virgin kokosolie wordt geproduceerd met minimale verwerking. Kokosolie van topkwaliteit heeft een schone, frisse kokosgeur en -smaak, met een doorschijnende, bijna parelmoerkleurige kleur. Koop geen gebleekte of geraffineerde, ontgeurde, gehydrogeneerde of gedeeltelijk gehydrogeneerde kokosolie, die ontdaan is van de heilzame MCFA en transvetzuren kan bevatten.
Voordelen voor de interne gezondheid van kokosolie
De gezondheidsvoordelen zijn enorm. Bruce Fife, ND, CN, auteur van "The Coconut Oil Miracle" heeft gezegd "(kokosolie) verhoogt de absorptie van enkele van de B-vitamines, de in vet oplosbare vitamines: A, D, E, K, beta-caroteen, en sommige aminozuren. Onderzoek heeft aangetoond dat het nuttig kan zijn bij de behandeling en preventie van obesitas. Er wordt momenteel veel onderzoek gedaan op dit gebied. Studies tonen aan dat het nuttig kan zijn bij het voorkomen van leverziekte, nierziekte, ziekte van Crohn, kanker en veel besmettelijke ziekten, zoals griep, herpes, blaasinfecties en candida, om er maar een paar te noemen. Er worden nu onderzoeken gedaan om de effectiviteit te testen tegen ernstige ziekten zoals AIDS en SARS. Voorlopige resultaten zijn veelbelovend."
Hoe kokosolie te consumeren
Hoewel sommige mensen gewoon kokosolie per lepel eten, is het een uitstekende aanvulling op bijna elk recept. Kokosolie heeft een zeer milde kokossmaak. Kokosolie heeft een zachte, vaste vorm bij kamertemperatuur, maar smelt bij verhitting tot een heldere olie. De nuttige vetten worden niet aangetast door hitte. Probeer olie of boter te vervangen door een gelijke hoeveelheid kokosolie tijdens het bakken. Bak alles van roerbak tot eieren, of probeer wat kokosolie in een smoothie.
Extern gebruik voor kokosolie
Kokosolie is een goedkoop, veelzijdig schoonheidswonder. Probeer een theelepel. van kokosolie in je bad, of op de huid als een vochtinbrengende crème. Kokosolie hydrateert niet alleen de huid en helpt rimpels te voorkomen, de anti-schimmel eigenschappen kunnen ook problemen als voet- en spruw van atleten verbeteren. Als conditioner, breng kokosolie royaal aan voordat je het haar wast. Wikkel het haar met een handdoek en laat de olie ongeveer een uur doordringen voordat je het wast. Haar wordt glad en glanzend en hoofdhuidproblemen zoals roos zullen verbeteren. Gebruik voor krullend, dik haar een kleine hoeveelheid kokosolie als vervanging voor haarvet of laat het in conditioners zitten.
