De voordelen en bijwerkingen van kokosolie zijn niet uitgebreid bestudeerd en het wetenschappelijk bewijs ondersteunt of beweert niet overweldigend gezondheidsclaims. Wat wetenschappers en medische professionals weten, is dat kokosolie meestal verzadigd vet is en, net als andere vetten in deze categorie, met mate moet worden geconsumeerd om negatieve effecten op het cardiovasculaire systeem te voorkomen. Kokosolie kan "goede" cholesterol verhogen, maar het verhoogt ook "slechte" (LDL) cholesterol.
Tip
Kokosolie gezondheidsrisico's omvatten verhoogde totale cholesterol en LDL.
Twee soorten vetzuren
Kokosolie bevat middellange keten triglyceriden (MCT's). MCT's kunnen helpen bij het afvallen omdat ze snel worden verwerkt en meer energie door het lichaam wordt gebruikt in plaats van opgeslagen als vet. Bijna de helft van de triglyceriden in kokosolie is afkomstig van laurinezuur, dat is gemaakt van triglyceriden met middellange en lange keten (LCT's).
LCT's verhogen het totale cholesterolgehalte evenals lipiden met een lage dichtheid die algemeen bekend staan als "slecht" cholesterol. Kokosolie verhoogt niet het totale cholesterol en LDL zoveel als sommige andere verzadigde vetten, zoals boter. Het gevaar van kokosolie is echter dat het LDL en totaal cholesterol veel meer verhoogt dan onverzadigde vetten zoals koolzaadolie. Om het meeste cardiovasculaire voordeel van kokosolie te halen, moeten consumenten op zoek gaan naar speciale formuleringen van kokosolie die zijn gemaakt van 100 procent MCT's.
: Kokosolie en middellange keten triglyceriden
Kokosolie Gebruikt
Virgin kokosolie wordt zonder warmte verwerkt en is ongebleekt. Het behoudt veel van de smaak en het aroma van kokosnoten en kan het best ongekookt of in gebakken producten worden gebruikt.
Geraffineerde kokosolie is gebleekt en warmtebehandeld om geuren te verwijderen, wat een hoger rookpunt oplevert dan virgin kokosolie. Geraffineerde kokosolie wordt gebruikt op hoge temperatuur zoals frituren en braden.
Gehydrogeneerde kokosolie is een ingrediënt in veel bewerkte voedingsmiddelen en is de minst gezonde vorm van kokosolie. De kleine hoeveelheden onverzadigde vetten in kokosolie worden gehydrogeneerd om de olie een langere houdbaarheid te geven. De toevoeging van waterstofatomen zet onverzadigde vetten om in ongezonde transvetten.
: Soorten kokosolie
De cardiovasculaire claims van kokosolie
Beweringen dat het consumeren van kokosolie de cardiovasculaire gezondheid verbetert, worden niet breed ondersteund door bewijs. Over het algemeen hebben populaties die de meeste cardiovasculaire voordelen van kokosolie zien, vaak een dieet met veel vis, fruit en groenten en weinig geraffineerde suiker en bewerkte voedingsmiddelen. Populaties waar kokosnoten inheems zijn, consumeren een verscheidenheid aan verse kokosproducten, waaronder het vlees, de melk en de room, in plaats van alleen verwerkte olie.
Volgens een literatuuronderzoek uit 2016 gepubliceerd in Nutrition Reviews, zijn studies van populaties die grote hoeveelheden kokosproducten consumeren, inclusief olie, niet consistent met het typische Amerikaanse dieet omdat de proefpersonen minder geraffineerde koolhydraten en verzadigde dierlijke vetten en meer fruit en groenten aten. Het eten van verwerkt voedsel, snoep en rood vlees compenseert veel van de potentiële voordelen van kokosolie.
Aanbeveling voor verzadigde vetten
Uit het literatuuronderzoek uit 2016 over cardiovasculaire risico's van kokosolie is ook gebleken dat kokosolie op dezelfde manier moet worden beschouwd als andere verzadigde vetten op basis van de invloed op het cholesterolgehalte. Deze conclusie is in overeenstemming met de richtlijnen van de American Heart Association (AHA) die kokosolie gelijkstellen met andere soorten verzadigde vetten.
Kokosolie bestaat uit 86 procent verzadigd vet, wat meer verzadigd vet is dan boter. Een eetlepel kokosolie heeft meer verzadigd vet dan een kwart pond hamburgerpasteitje.
De AHA beveelt aan dat volwassenen hun consumptie van verzadigde vetten beperken tot 13 gram per dag - ongeveer 120 calorieën - voor een dieet van 2000 calorieën.
Effecten op het spijsverteringsstelsel
Dagelijkse consumptie van maagdelijke kokosolie kan bij sommige mensen leiden tot spijsverteringsproblemen. In een onderzoek uit 2017, gepubliceerd in Evidence-Based Complementary and Alternative Medicine, ondervonden individuen maagpijn, braken en / of diarree tijdens de eerste week van het aanvullen van hun dieet met 2 eetlepels kokosolie per dag. De meest voorkomende bijwerking was losse ontlasting, die over het algemeen na de tweede week van suppletie was verdwenen.
