Bovenbuikpijn kan een symptoom zijn van een aantal verschillende dingen, maar als het gepaard gaat met gele verkleuring van de huid, donkere urine en bleke kak, heeft u mogelijk te maken met een geblokkeerde galwegen. Gal is een stof die in je lever wordt gemaakt en die je helpt vet te verteren. Als uw galwegen geblokkeerd zijn door galstenen, cysten of littekens, blijft de gal in de lever en kunt u het moeilijk vinden om vet te verteren en moet u mogelijk een vetarm dieet volgen.
Hoeveel vet
De hoeveelheid vet die u in uw vetarm dieet kunt krijgen, is afhankelijk van uw tolerantie. Hoewel je gal nodig hebt om vet in voedsel te verteren, bevat je dunne darm andere enzymen, lipasen genaamd, die ook helpen. Normaal gesproken is vet beperkt tot 50 gram per dag op een vetarm dieet voor een geblokkeerd galkanaal, volgens het NYU Langone Medical Center. Voor het perspectief, 1 theelepel olie bevat 5 gram vet en een 3-ounce stuk geroosterde kipfilet bevat 3 gram vet.
Wat te eten
Als u een vetarm dieet volgt, neem dan voedsel op dat van nature vetvrij of vetarm is. Fruit, groenten en granen bereid zonder sauzen zijn van nature vetvrij. Gebruik mager vlees zoals ossenhaas of varkenshaas, flank steak of karbonades, gevogelte zonder vel, vis, eieren en 95 procent vetvrij deli vlees. Bonen, waaronder kikkererwten en bruine bonen, zijn ook goede bronnen van eiwitten en bevatten weinig vet. Gebruik voor zuivelproducten magere melk en yoghurt en kaas met minder dan 3 gram vet per portie. Beperk toegevoegd vet, waaronder oliën en noten, tot niet meer dan drie porties per dag op uw vetarm dieet. Een portie toegevoegd vet is gelijk aan 1 theelepel olie of pindakaas, zes amandelen of 2 eetlepels avocado.
Dingen om te overwegen
Hoewel het belangrijk is dat je vetarm en vetvrij voedsel in je dieet opneemt, moet je ook nadenken over hoe voedsel wordt bereid bij het volgen van een vetarm dieet voor obstructie van de galwegen. In plaats van voedsel te braden, bak, rooster of stoom je voedsel om het vet te beperken. Als je het vet van je vlees snijdt voordat je gaat koken, helpt dit ook om het vetgehalte te verlagen. Lees voedseletiketten op verpakte goederen om u te helpen uw dagelijkse vetinname bij te houden. Zoek naar vetvrije sauzen en dressings voor uw pasta's en groenten.
Voorbeeld maaltijdplan
Neem drie maaltijden op in je vetarme maaltijdplan voor geblokkeerde gal. Bij het ontbijt kunt u genieten van een kom ongezoete volkoren granen met magere melk en een banaan. Een vetarme lunch kan bestaan uit magere deli kalkoen gevuld in een volkoren pitabroodje met sla, tomaat en mosterd, geserveerd met vetvrije yoghurt, vetvrije volkoren crackers en een appel. Voor het diner op uw vetarme dieet, kunt u gegrilde vis proberen met een gewone gebakken zoete aardappel met gestoomde broccoli en een gerecht van aardbeien.
