Hoewel sommige mensen meer naar rauw koekjesdeeg verlangen dan naar gebakken koekjes, is het consumeren van rauw koekjesdeeg geassocieerd met een aantal gezondheidsproblemen. Rauwe voedingsproducten kunnen bacteriën bevatten die u ziek kunnen maken en darmklachten, braken of nierfalen kunnen ervaren. Naast het niet eten, moet je ook voorzichtig omgaan met koekjesdeeg in zijn ruwe vorm om te voorkomen dat je potentieel schadelijke bacteriën binnenkrijgt.
Nestle Recall
In juni 2009 heeft voedselfabrikant Nestle zijn koekjesdeeg Toll House teruggeroepen vanwege zorgen dat het koekjesdeeg besmet was geraakt met de E. coli bacteriestam. Nestle herinnerde zich het koekjesdeeg nadat meer dan 60 mensen ziek werden en negen nierfalen leden. Hoewel het bedrijf mensen adviseert om geen rauw koekjesdeeg op het etiket te eten, kan het deeg nog steeds gevaarlijk zijn als iemand het aanraakt zonder haar handen te wassen of oppervlakken te koken na het hanteren. Het terugroepen van koekjesdeeg volgde anderen met betrekking tot door voedsel overgedragen ziekteverwekkers gevonden in spinazie, pinda's en paprika's.
Zelfgemaakte Cookie Deeg
Het is niet alleen vooraf gefabriceerd koekjesdeeg dat gevaarlijk kan zijn voor uw gezondheid. Koekjesdeeg dat u thuis mengt, kan ook besmette producten bevatten. Eieren, zelfs gepasteuriseerde eieren, kunnen bacteriën bevatten als ze niet worden gekookt. Andere componenten, zoals bloem, kunnen ook bacteriën bevatten als ze niet gekookt zijn. Hetzelfde geldt voor voedingsmiddelen zoals ongekookt pizzadeeg. De hitte van het bakken van de koekjes helpt de bacteriën te doden om te voorkomen dat deze je infecteren. Inspecteer ook zorgvuldig alle componenten die u gebruikt om te bakken op verkleuring, lekkende verpakkingen of producten die abnormaal ruiken, wat erop kan duiden dat u besmet voedsel heeft.
Waarschuwingstekens
Tekenen dat je bacteriële besmetting hebt ervaren door het eten van rauw koekjesdeeg zijn diarree en buikkrampen. Terwijl mensen van nature E. Coli in het maagdarmkanaal hebben, kunnen de bacteriën vooral schadelijk zijn voor diegenen die het immuunsysteem al hebben verlaagd, zoals mensen met een nierziekte of kanker. Naast E. Coli leven salmonellabacteriën ook in ongekookte eieren en kunnen ze dezelfde spijsverteringsproblemen veroorzaken als E. Coli-bacteriën.
Oplossing
Behandel rauw koekjesdeeg niet alleen, maar eet het niet op. Was uw handen grondig met een antibacteriële zeep voor en na gebruik. Gebruik een antibacterieel reinigingsmiddel om het risico op bacteriën op besmette oppervlakken te verminderen. Door deze stappen te nemen, kunt u uw risico op schadelijke effecten gerelateerd aan de verwerking van koekjesdeeg verminderen.
