Er is iets met koel herfst- en winterweer dat slowcooker-maaltijden zo uitnodigend maakt. Gooi een pond van 2 pond in de slowcooker voor de dag, en, als bij toverslag, wacht je een diner als je thuiskomt.
Voor vochtig slow cooker rosbief, kunt u het eenvoudig houden door uw gebraden vlees te koken met bouillon, groenten, zout en peper. Ons recept voor Healthy Crock Pot Roast is eenvoudig maar smaakvol, met weinig meer dan een handvol ingrediënten.
Rundvlees Voeding
Rundvlees en ander rood vlees bieden een paar belangrijke gezondheidsvoordelen. Het is rijk aan essentiële aminozuren, vitamine B12, ijzer en zink, volgens onderzoek van februari 2017 gepubliceerd in de Journal of Internal Medicine ( JIM ).
Rood vlees bevat echter ook veel vet en cholesterol. Een portie runderkop van 3 ons bevat ongeveer 116 calorieën, 17, 5 gram eiwit, 58, 7 milligram cholesterol en 5, 1 gram vet, inclusief 2, 2 gram verzadigd vet, volgens de USDA.
JIM voegt eraan toe dat het eten van rood vlees je in gevaar brengt voor bepaalde vormen van kanker, beroerte, hart- en vaatziekten, diabetes en andere chronische aandoeningen. Daarom is het het beste om slechts af en toe van uw vochtige slowcooker rosbief te genieten, niet regelmatig.
Je kunt ook magerder rood vlees kiezen om het vetgehalte te verminderen, en je kunt veel groenten eten die rijk zijn aan voedingsstoffen.
U zult waarschijnlijk merken dat het vrij eenvoudig is om een 2-pond gebraden in de slowcooker te koken, zolang u de juiste hoeveelheid vloeistoffen toevoegt en het grondig kookt. Volg eenvoudig de tijdgrafiek van uw slowcooker en uw favoriete recept om gedurende de week een verscheidenheid aan smaken te proberen.
Vochtig maken Slowcooker Rosbief
- Pat-droog een 2-pond rundvlees gebraden naar keuze, zoals chuck steak of ronde steak. Voor bevroren vlees, ontdooi het in de koelkast, niet op het aanrecht, om bacteriële besmetting te voorkomen, zegt de Centers for Disease Control and Prevention.
- Breng alle kanten op smaak met zout, peper of kruiden naar keuze.
- Spuit een grote koekepan met kookspray en verwarm deze tot middelhoog. Bak het vlees op het fornuis ongeveer vier minuten per kant bruin.
- Bespuit ook de binnenkant van de slowcooker met kookspray voor eenvoudig schoonmaken.
- Voeg eerst stevige groenten zoals aardappelen en wortelen toe aan de slowcooker, omdat deze langzamer koken dan vlees, zegt Pennsylvania State University (PSU). Voeg vervolgens het rundvlees en een vloeistof, zoals bouillon, water of een slow-cooker saus toe. Zachtere groenten zoals tomaten en courgette kunnen in de laatste 45 minuten worden toegevoegd.
- Vul de slowcooker minstens halfvol, maar niet meer dan tweederde vol, zegt PSU. De juiste hoeveelheid voedsel zorgt voor voldoende kooktijd. De slowcooker-tijdgrafiek van de Iowa State University vraagt om acht uur kooktijd op laag voor 3 tot 4 pond rundvlees, of 5 3/4 uur op hoog.
- Zet het slowcooker gedurende het eerste uur op hoog en verlaag vervolgens het vuur voor de rest van de kooktijd volgens de voorgestelde slowcooker-tijdgrafiek hierboven.
- Til het deksel niet op tijdens het koken. Elke keer als je naar binnen gluurt, moet je ongeveer 15 tot 20 minuten kooktijd toevoegen, zegt PSU.
- Voeg korrels zoals pasta toe aan het einde van het kookproces zodat ze niet papperig worden. Je kunt ze ook apart koken en vlak voor het opdienen toevoegen.
- Zorg ervoor dat het rundvlees een interne temperatuur van 145 graden Fahrenheit bereikt voor het opdienen, zegt de CDC. Koel restjes binnen twee uur.
Het maken van een 2-pond gebraden in de slowcooker maakt het diner zeker gemakkelijk. Of u nu een eenvoudig slow-cooker gebraden maakt of iets met meer complexe smaken, het juiste recept kan u inspireren om verschillende slow-cooker-recepten te proberen.
