Burro-bananen zijn een kleinere, stompere versie van de typische Cavendish-banaan. Bananen zijn wat veel voedingsdeskundigen een superfood noemen. Ze bevatten weinig vet en veel energie, met veel kalium, vezels en vitamine B-6. Je kunt burros op verschillende manieren voor de tafel bereiden.
Burro Banana Basics
De schil van een burrobanaan verandert van donkergroen naar felgeel naarmate het fruit rijpt. Net als zijn neef, de Cavendish, ontwikkelt de burrobanaan zwarte vlekken wanneer hij volledig rijp is. Het vruchtvlees is zacht en romig aan de buitenkant, met een drogere textuur in het midden. De smaak is mild en zoet met een vleugje citroen. Burros worden soms dikke bananen genoemd. Hoewel ze er hetzelfde uitzien, zijn burros niet dezelfde soort als plantains.
Bananen brood
Banaanbrood verschilt van gewoon brood omdat het afhankelijk is van zuiveringszout of bakpoeder om structuur aan het brood toe te voegen in plaats van actieve gist. Begin met het toevoegen van een kopje gepureerde burro-bananen aan een kopje vanilleyoghurt. Meng margarine, suiker en losgeklopte eieren in een andere kom. Roer het bananenmengsel erdoor. Voeg bloem, bakpoeder en zout toe aan het mengsel en roer goed. Giet de ingrediënten in een ingevette broodvorm en bak 50 tot 60 minuten op 350 F. Wanneer het brood volledig gaar is, komt er een tandenstoker zonder resten uit het brood.
Bananen chips
Het maken van bananenchips vereist weinig ingrediënten en geen keukenkennis. Verwarm je oven voor op 200 F. Snijd ondertussen een paar rijpe burro-bananen in dunne stukjes en leg ze op een anti-aanbak bakplaat. Spritz de plakjes met citroensap. Plaats de bananen in de oven op het middelste rek. Draai de plakjes banaan elk half uur. De bananenchips zijn klaar als ze knapperig en goudbruin zijn. Strooi een scheutje zeezout over de chips terwijl ze nog steeds heet zijn om de subtiele smaken te benadrukken.
Bananen bevorderen
Bananenfoster is een spectaculair dessert dat hete, kleverige bananen combineert met koud ijs. Smelt een eetlepel boter in een koekenpan op middelhoog vuur. Voeg gekruide rum, suiker en vanille-extract toe. Wacht tot het mengsel donker wordt en borrelt en voeg vervolgens plakjes burrobanaan en walnoten toe. Kook de bananen en noten ongeveer een minuut. Verbrand bananenvlees zorgt niet voor een aangenaam dessert. Serveer hete bananen en walnoten op ijs of bevroren yoghurt.
Bananen pudding
Burro-bananen kunnen pit toevoegen aan de traditionele banaan- en vanillewafelpudding. Bekleed de bodem van een ovenschaal met plakjes banaan. Klop in een andere kom een blok van 8 ounce magere roomkaas tot het zacht en romig is. Voeg magere melk, vanilleyoghurt en een scheutje vanille-extract toe. Roer er wat slagroom over. Giet het mengsel over de bananen en bedek met vanillewafeltjes. Koel minstens 30 minuten. Serveer in kleine gerechten met slagroom bovenop.
