Kipfiletfilets zonder been zijn de ster van veel veelzijdige en snel te bereiden hoofdgerechten. Door kipfilets snel in een koekenpan te koken, blijven ze vochtig en kun je een pannensaus maken om alle ontwikkelde smaken te vangen. Verander de smaakmakers om een verscheidenheid aan snelle, gezonde maaltijden met kipfilets te serveren.
Kook de kip
Stap 1
Breng beide kanten van de kipfilet op smaak met zout en peper of je favoriete wrijf- of kruidenmengsel.
Stap 2
Verwarm een zware koekenpan voor op middelhoog vuur totdat een druppel water over het oppervlak danst. Bedek de bodem van de koekenpan licht met bakolie.
Stap 3
Leg de kip in de koekenpan in een enkele laag zonder overlappen. Zet het vuur lager en kook gedurende acht tot 12 minuten, of totdat de sappen helder worden en de interne temperatuur 165 graden F registreert op een direct afleesbare thermometer. Draai de kip af en toe met een tang om gelijkmatig bruin worden aan te moedigen.
Stap 4
Haal de kip op een schone schaal en laat deze vijf minuten rusten terwijl u de pansaus bereidt.
Maak de pansaus
Stap 1
Voeg 1/2 kopje kippenbouillon, wijn of andere gearomatiseerde vloeistof toe aan de koekenpan. Schraap over de bodem om de bruine stukjes los te laten die nog over zijn van het koken van de kip.
Stap 2
Voeg naar wens kruiden of andere smaakstoffen toe aan de pannensaus. Een mengsel van peterselie, oregano, knoflook en citroenschil werkt goed, of sla de kruiden helemaal over. Laat de saus drie tot vijf minuten sudderen om de smaken te versmelten.
Stap 3
Gebruik de pannensaus zoals deze is of dikker met een beetje maizena of bloem gemengd in water. Laat sudderen en roer drie tot vier minuten totdat de saus is ingedikt en alle bloemsmaak verdwenen is.
Dingen die je nodig hebt
-
Zout en peper, of kruiden wrijven
Zware koekepan
Kokende olie
Reinig het plateau
Direct afleesbare thermometer
Tang
Kippenbouillon of andere vloeistof
kruiden
Maïzena of bloem
Kleine kom met water
Tip
Wrijf kipfilets tot een uniforme dikte met een vleeshamer om het vlees mals te maken en gelijkmatiger te koken.
Kook kipfilets snel op middelhoog tot hoog vuur om te voorkomen dat het vlees uitdroogt.
Waarschuwing
Gebruik ovenwanten bij het hanteren van de hete koekenpan.
Was uw handen en oppervlakken grondig voor en na het hanteren van rauwe kip.
Koel rauwe kip uit de buurt van andere voedingsmiddelen om besmetting te voorkomen. Gebruik binnen twee dagen na aankoop of bevries het.
Ontdooi kip in de koelkast in plaats van op kamertemperatuur.
