De American Heart Association beveelt aan dat u streeft naar twee porties vis per week voor een betere gezondheid. Vissen in folie met citroen is een gemakkelijke en heerlijke manier om meer van het voedzame eiwit aan uw dieet toe te voegen.
De voordelen van vis
Vis is een uitstekende bron van eiwitten, heeft ook weinig calorieën en wordt beschouwd als een zeer gezonde aanvulling op uw dieet. De American Heart Association beveelt wekelijkse consumptie van vis aan, met name vette vis zoals zalm of witte tonijn, omdat het een uitstekende bron van omega-3-vetzuren is. Dit essentiële vet is gekoppeld aan een lager risico op hartaandoeningen, is belangrijk voor de gezondheid van de hersenen en kan u zelfs beschermen tegen dementie en de ziekte van Alzheimer.
Volgens het Office of Dietary Supplements (ODS) halen de meeste Amerikanen hun omega-3-vetzuren uit niet-visbronnen, zoals noten, zaden en oliën. Alle bekende gezondheidsvoordelen zijn echter gebaseerd op onderzoeken naar de omega-3-vetzuren in vis.
Vissen zijn ook een natuurlijke bron van vitamine D. Deze essentiële vetoplosbare vitamine is te vinden in zeer weinig voedingsmiddelen, en de meeste Amerikanen krijgen niet genoeg van de vitamine uit het voedsel dat ze eten, volgens ODS.
Je hebt voldoende vitamine D nodig om je botten gezond en sterk te houden. Het is ook nodig voor de gezondheid van het immuunsysteem, neuromusculaire functie en het verminderen van ontstekingen. Hoewel je lichaam vitamine D kan maken door blootstelling aan de zon, heeft de zon zijn eigen gezondheidsrisico's (huidkanker) en afhankelijk van waar je woont, is het misschien niet mogelijk om de blootstelling aan de zon te krijgen die je nodig hebt vanwege slecht weer.
Vis in folie grillen
Ondanks de vele voordelen die vis biedt, eet minder dan een derde van de Amerikanen wekelijks zeevruchten, en de meeste eten het alleen bij gelegenheid, volgens de Harvard TH Chan School of Public Health. Hoewel smaakvoorkeuren zeker een factor zijn als het gaat om visconsumptie in de VS, nemen veel mensen geen vis in hun dieet op omdat ze niet weten hoe ze het moeten bereiden.
Vis grillen in folie gekruid met een beetje citroen is zo eenvoudig dat zelfs de meest onervaren kok er een smakelijke maaltijd van kan maken. De toetsen zijn om ervoor te zorgen dat uw porties vis consistent zijn (voor gelijkmatig koken) en uw grill voorverwarmd is.
Voor bijvoorbeeld bot in folie op een grill, wilt u beginnen door uw grill voor te verwarmen tot middelhoog vuur. Stel vervolgens uw vis samen door een portie van 6 ounce op een groot vierkant van folie te plaatsen. Breng op smaak met zout en peper, voeg een scheutje olijfolie toe en bedek je vis met twee tot drie plakjes verse citroen. Vouw de folie om een pakket te maken dat de smaak en sappen binnenhoudt.
Kook je bot in folie op de grill gedurende 10 tot 12 minuten of tot de vis gaar is. Laat je pakketten vervolgens 5 minuten rusten voordat je ze serveert.
Visfoliepakketten
Als je eenmaal het grillen van vis in folie met citroen onder de knie hebt, is het tijd om te experimenteren met smaken en je eigen gezonde visfoliepakketten te maken.
Overweeg BBQ-vis in folie gegarneerd met rode uien, rode pepers en maïs. Breng op smaak met een beetje paprika, cayennepeper, zout en peper en besprenkel met olijfolie. Grill op middelhoog vuur tot uw vis gaar is.
Je kunt zelfs je visfoliepakketten maken in een voorverwarmde oven van 450 graden Fahrenheit. Probeer gebakken vis in folie met aardappelen en gesneden prei, gekruid met rozemarijn en tijm. Kook uw visfoliepakket 12 tot 15 minuten in de oven, of tot de vis gaar is. Laat de vis 5 minuten rusten voordat je hem serveert. Omdat vis snel kookt, moeten uw aardappelen worden voorgekookt en in kleine stukjes worden gesneden, suggereren de experts van het Food Network.
Een vis- en rijstfoliepakket kan ook een smakelijk en compleet diner maken. Voeg gewoon wat julienned wortelen, zout en peper en een scheutje olie toe. Net als aardappelen moet uw rijst worden voorgekookt voordat u uw vispakket samenstelt.
