Met een paar eenvoudige technieken en een paar veel voorkomende hulpmiddelen is het koken van biefstuk in de oven niet alleen uitvoerbaar, het is snel en gemakkelijk en kan een smakelijk eindproduct opleveren. En hoewel een vleeskuikenpan een nuttig hulpmiddel kan zijn, is het zeker niet vereist. Focus op kruiden, geef je biefstuk een goede aanblik en niet te gaar, en je zult een biefstuk hebben dat geschikt is voor de grilligste vleeseters.
Stap 1
Verwarm je oven en braadpan voor, terwijl je je ingrediënten bereidt terwijl je wacht tot beide de gewenste hitte hebben bereikt. Je braadpan moet op middelhoog vuur worden geplaatst, met je oven op grill.
Stap 2
Breng zout en peper en je favoriete kruiden aan beide kanten van het vlees aan. Kruid royaal met meer kruiden dan je zou doen als je op een grill kookt. Voeg een beetje pittige hitte toe aan je mix of voeg voor een ander smaakprofiel een internationale smaakmaker toe zoals vijfkruidenpoeder of kerriepoeder.
Stap 3
Verhit minstens een eetlepel olie in een pan. Bevochtig je vingers in je gootsteen en gooi een kleine hoeveelheid water in de pan. Wanneer de vloeistof spettert, zijn uw pan en olie heet genoeg. Leg je biefstuk in de pan en schroei het aan beide kanten dicht.
Stap 4
Laat de biefstuk in dezelfde braadpan als waarin je hem aanbraad en leg het geheel in de oven, binnen een paar centimeter van je verwarmingselementen voor vleeskuikens. Dit zorgt voor een gelijkmatige temperatuur over uw kookoppervlak en vermindert de hoeveelheid tijd die nodig is om uw vlees grondig te koken.
Stap 5
Haal je vlees 5 graden uit de oven voordat je de gewenste binnentemperatuur bereikt. De USDA beveelt een temperatuur aan van 145 F. Afhankelijk van de dikte van uw vlees, is dit normaal gesproken tussen de drie en vijf minuten per kant.
Stap 6
Haal je biefstuk uit je pan en voeg een half kopje wijn, bier of kippenbouillon toe om een eenvoudige pansaus te maken. Voeg een eetlepel boter toe en breng op smaak met zout en eenvoudige kruiden zoals knoflookpoeder en uienzout. Schraap alle stukken bruin vlees in de saus en serveer met je biefstuk.
Dingen die je nodig hebt
-
kruiderij
Frituurpan
Olie op hoge temperatuur
Wijn of bier met bouillon voor pansaus
Tip
Zorg ervoor dat je je koekenpan niet te vol doet om goed te schroeien; hierdoor daalt de temperatuur van de pan.
Vermijd te gaar; dit zorgt ervoor dat meer van het vetgehalte van uw steak wordt weergegeven, waardoor het droog en hard blijft.
