Kalkoen uit de oven is op elk moment van het jaar een gezonde maaltijd. Het zit vol met B-vitamines en eiwitten. Turkije is ook een gezonde maaltijd voor diabetici omdat het laag is op de glycemische index. Verwarm dus je gas- of elektrische oven tot 450 graden en bak je vrienden en familie een goudbruine kalkoen. Serveer met je favoriete groente, een salade en aardappelpuree samen met een beetje cranberrysaus.
Selectie en voorbereiding
Stap 1
Selecteer een bevroren of verse kalkoen die uw gezin en / of gasten zal voeden. Figuur op ongeveer 1 tot 1-1 / 4 pond. per persoon.
Stap 2
Ontdooi de bevroren kalkoen in de originele verpakking op de bodem van de koelkast gedurende ongeveer vier dagen. Doe het in een pan om eventuele lekkage op te vangen. Als je niet veel tijd hebt om te ontdooien, wikkel het dan in plastic en leg het in een gootsteen met koud water. Ververs het water ongeveer elke 30 minuten totdat het is ontdooid, wat ongeveer 30 minuten per pond toelaat. Als u een nieuwe kalkoen gebruikt, moet u deze ongeveer één tot twee dagen kopen voordat u deze gebruikt.
Stap 3
Haal de zakken met de ingewanden eruit en spoel de kalkoen grondig uit.
Stap 4
Leg lange vellen aluminiumfolie, ongeveer twee en een half maal de lengte en breedte van de kalkoen, op de bodem van een braadslee. Plaats de kalkoen op de aluminiumfolie.
Stap 5
Verwarm je oven voor op 450 graden.
Stap 6
Meng je droge en natte ingrediënten voor je vulling in een grote kom.
Stap 7
Schep de vulmix losjes in de kalkoen en doe de rest in een kleine bakvorm om apart te koken ongeveer een uur voordat de kalkoen gaar is.
Stap 8
Stop de vleugels onder de kalkoen en sluit de benen weer omhoog en plaats ze in de kleine houder op de kalkoen.
Stap 9
Wrijf groente- of olijfolie over de kalkoen en peper en zout naar smaak.
Stap 10
Sluit de aluminiumfolie vanuit beide richtingen en krimp om de sappen erin te houden. Voeg indien nodig meer folie bovenop de kalkoen toe. Het moet veilig zijn, zodat het geen sappen laat.
Koken Je Kalkoen
Stap 1
Kook je kalkoen op basis van zijn gewicht en voeg nog 30 minuten toe om te vullen. Voor 8 tot 12 pond, kook 1, 5 tot 2, 25 uur; gedurende 12 tot 16 lbs., 2, 25 tot 2, 75 uur; 16 tot 20 lbs., 2, 75 tot 3, 35 uur; en 20 tot 24 lbs., 3, 25 tot 3, 75 uur.
Stap 2
Open ongeveer 30 minuten voordat het klaar is voorzichtig de bovenkant van de folie zodat de stoom u niet verbrandt. Leg de bovenkant van de kalkoen bloot zodat deze bruin kan worden.
Stap 3
Controleer de vleesthermometer door deze op het binnenste gedeelte van de dij en het dikke gedeelte van de borst te plaatsen. Wanneer de kalkoen klaar is, zou deze tussen 180 en 185 graden moeten lezen. De interne temperatuur moet niet minder dan 165 graden zijn om ervoor te zorgen dat de vulling gaar is.
Stap 4
Haal de kalkoen uit de oven en haal de bovenkant terug met folie.
Dingen die je nodig hebt
-
kalkoen
Pan
Plasticfolie
Lange aluminiumfolie
Vulling
Grote kom
Lepel
Groente- of olijfolie
Zout en peper
Vlees thermometer
Tip
Was uw handen en alles wat de rauwe kalkoen grondig heeft aangeraakt om te voorkomen dat bacteriën zich vormen.
Waarschuwing
Ontdooi uw kalkoen niet bij kamertemperatuur, omdat deze bacteriën kan vormen.
Laat geen vulling achter in de kalkoen.
Vries een kalkoen die buiten de koelkast is ontdooid niet opnieuw in. Een kalkoen die in de koelkast is ontdooid, kan opnieuw worden ingevroren.
