Hertenvlees of hertenvlees is verkrijgbaar in restaurants en slagerijen, afhankelijk van het seizoen en waar u woont. Hertenvlees is eenvoudig thuis te bereiden, omdat het kan worden toegevoegd aan stoofschotels, gekookt in een crockpot of gegrild. Grotere stukken hertenvlees kunnen worden geroosterd, samen met bijgerechten zoals aardappelen en groenten, in uw oven. Hertenvlees heeft meestal minder vet dan ander wild en kan worden bereid met water voor een gezondere maaltijd.
Stap 1
Zet je oven om te bakken en voorverwarmen tot 375 graden Fahrenheit.
Stap 2
Plaats het hert in de braadslee. Hertenvlees moet met vloeistof worden gekookt om te voorkomen dat het uitdroogt. Opties voor vloeistof zijn olijfolie, wijn en uiensoepmix met water. Gebruik gewoon water voor de gezondste bereiding. Voeg 1 kopje vloeistof toe om te beginnen en voeg zo nodig meer vloeistof toe om ervoor te zorgen dat de bodem van de pan bedekt is.
Stap 3
Voeg bijgerechten toe aan de pan, zoals gesneden aardappelen, wortelen en erwten.
Stap 4
Bedek de pan en plaats in de oven om 2 tot 3 uur te koken. Til het deksel elke 30 tot 45 minuten op om de voortgang van het gebraad te controleren. Voeg zo nodig extra vloeistof toe zodat de bodem van de pan bedekt blijft.
Stap 5
Bevestig dat het vlees volledig gaar is. Plaats een vleesthermometer in het midden van het gebraad - het zou 160 F. moeten registreren. Snijd ook in het gebraad om het midden te testen. Het vlees moet lichtroze tot volledig bruin zijn.
Stap 6
Snijd het wildbraad in plakjes en serveer met groenten, rijst en een salade.
Dingen die je nodig hebt
-
Braadslede en deksel
glas water
Hertenvlees
Uien en Groenten (optioneel)
Vleesthermometer (optioneel)
Tip
Voeg knoflook, rozemarijn en tijm toe aan de kookvloeistof voor extra smaak. Gebruik zoete aardappelen in plaats van witte aardappelen om koolhydraten bij de maaltijd te verlagen.
Waarschuwing
Wild dat op hoge temperaturen is gekookt of te lang in de oven is achtergelaten, kan droog of wild worden. Controleer de temperatuur met een thermometer en voeg extra vloeistof toe als het vlees droog is.
