Olijfolie staat erom bekend dat het vol zit met hart-gezonde omega-3-vetzuren en bovendien smaak toevoegt. Wat minder bekend is, is dat olijfolie kan worden gebruikt om te frituren. In tegenstelling tot conventionele wijsheid, is het rookpunt van olijfolie niet aanzienlijk lager dan dat van koolzaadolie. Volgens de International Olive Council is het hoge rookpunt van lichte olijfolie 410 graden Fahrenheit, wat absoluut heet genoeg is om te frituren. Canola-olie aan de mix toevoegen is niet nodig, hoewel olijfolie duurder is, kan het je geld besparen zonder de smaak te verliezen.
Stap 1
Vul een diepe pan of friteuse met een mengsel van lichte olijfolie en koolzaadolie. De verhoudingen zijn niet cruciaal, dus meng ze naar jouw persoonlijke smaak.
Stap 2
Hang een frituurthermometer op zodat de sonde in de olie is als u een pan gebruikt. Zet de temperatuurregelaar op 375 graden Fahrenheit als u een friteuse gebruikt.
Stap 3
Verwarm de olie. Zorg ervoor dat het niet warmer wordt dan 375 graden Fahrenheit om jezelf een foutmarge te geven.
Stap 4
Voeg het voedsel dat je frituurt toe aan de hete olie en kook het volgens de instructies in je recept.
Dingen die je nodig hebt
-
Olijfolie
Koolzaadolie
Diepe pot of friteuse
Frituurthermometer
Tip
Voeg olijfolie toe aan koolzaadolie wanneer je met olie kookt om extra omega-3-vetzuren te krijgen.
Waarschuwing
Frituur nooit zonder een manier om de olietemperatuur nauwkeurig te meten.
