Stap 1
Giet de plantaardige olie in de koekenpan en verwarm de olie op hoog vuur. De olie moet erg heet zijn maar mag niet roken als deze klaar is.
Stap 2
Zet het vuur lager tot middelhoog en leg de bevroren meervalfilets in een laag in de pan, zorg ervoor dat de filets elkaar niet overlappen. Als de olie hevig knalt wanneer u de eerste filet toevoegt, ga dan achteruit totdat de olie opspringt voordat u de tweede toevoegt. De olie moet na de eerste twee filets even krachtig stoppen met knallen, omdat de koude filets de olie afkoelen.
Stap 3
Bak de meerval drie minuten, keer de filets met de spatel en bak de filets nog eens drie minuten. De filets zijn klaar als ze schilferig en ondoorzichtig zijn. Als u gepaneerde meervalfilets braadt, moet de paneerlaag goudbruin zijn. Dikkere filets hebben mogelijk extra tijd nodig.
Stap 4
Verwijder de meervalfilets met een spatel en leg ze op een bord bedekt met papieren handdoeken om wat van de olie te absorberen. Breng de filets op smaak met zout en peper en serveer ze heet.
Dingen die je nodig hebt
-
1 pond meervalfilets
6 kopjes plantaardige olie
Zout en peper naar smaak
Zware koekepan
Spatel
Bord
Papieren handdoeken
Tip
Als uw bevroren filets niet voorgebakken zijn en u wilt ze vóór het koken brood geven, moet u ze eerst in de koelkast ontdooien.
Waarschuwing
Zorg ervoor dat u niet in contact komt met de hete olie, omdat dit ernstige brandwonden kan veroorzaken.
