Wil je je cake versieren met een zachte slagroom slagroom? Probeer een slagroomrecept met slagroom dat een eenvoudige smakelijke topping geschikt maakt voor elk gebak. Als je vegan of lactose-intolerant bent, kun je een zuivelvrije versie proberen.
Slagroom Berijpen Recept
Een recept van de Charlie Foundation for Ketogenic Therapies legt uit hoe je een eenvoudige, ongecompliceerde slagroom maakt die niet "leegloopt" nadat je hem op je taart hebt gedaan. Voor ingrediënten heb je 1 kopje zware room, 1 eetlepel koud water, 1 theelepel gewoon gelatinepoeder en een zoetstof naar keuze nodig.
-
Meng de gelatine met het koude water in een kleine magnetronkom en laat vijf minuten zitten.
-
Magnetron het gelatinemengsel gedurende 10 seconden om het vloeibaar te maken.
-
Giet de room in een mengkom en klop op de hoogste snelheid met een keukenmixer.
-
Wanneer de room dikker wordt, voeg de vloeibaar gemaakte
gelatinemengsel en blijf kloppen.
-
Voeg de gewenste zoetstof naar smaak toe; de slagroom is klaar wanneer het een stijve piek kan houden.
-
Gebruik meteen, omdat de consistentie kan veranderen als de slagroom te lang wordt weggelaten. Bewaren in de koelkast.
Als u op zoek bent naar een gezondere slagroomvervanger, probeer dan het recept van LIVESTRONG.com met volle melk. Of experimenteer met magere melk, cashewmelk of kokosmelk. Voor een slagroomvervanger met magere melk kun je magere melk, ijsblokjes en vanille- of sinaasappelextract mengen voor de smaak. Voor slagroom met cashewnoten, meng geweekte cashewnoten, notenmelk of water en een kleine hoeveelheid citroensap.
Slagroom zonder zuivelproducten
Als je lactose-intolerant bent, wat betekent dat je spijsverteringsproblemen ervaart, zoals een opgeblazen gevoel, diarree en gas, na consumptie van lactose, zegt het National Institute of Diabetes and Digestive and Kidney Diseases, dan is het het beste om zuivelproducten zoveel mogelijk te vermijden. Ons zuivel- en suikervrije recept voor slagroom, dat zes personen serveert, heeft slechts een blik kokosroom van 14 ounce en 1 theelepel vanille-extract nodig.
Het proces van het maken van zuivelvrije slagroom is vergelijkbaar met dat van "gewone" slagroom:
- Zet een blik kokosroom ongeveer acht uur in de koelkast.
- Doe de gekoelde kokosroom en 1 theelepel vanille-extract in een kom.
- Klop met een mixer op gemiddelde snelheid; Klop vervolgens op hoge snelheid tot de crème hard wordt.
- Je kunt je slagroom direct opdienen of maximaal drie dagen in de koelkast bewaren.
Tips voor het maken van slagroom
Wisconsin Public Radio heeft een aantal tips waarmee u rekening moet houden bij het maken van slagroom op basis van zuivelproducten voor het decoreren van cake: Overwin de room niet, anders verandert het in boter en bewaar de overgebleven slagroom in de luchtdicht in de luchtdicht houder.
Als je een zuivelvrije slagroom maakt die berijpt uit kokosmelk, raadt GoDairyFree.org aan om het blikje kokosmelk te schudden voordat je het gebruikt. Als u de vloeistof kunt horen, kan dit uw slagroom afzwakken. Een dikker product, dat geen geluid maakt wanneer u het blik schudt, zal een betere consistentie produceren.
GoDairyFree.org zegt ook om op "slechte" kokosmelk te letten en altijd twee blikken te kopen omdat er misschien niet genoeg room in zit. Voor een dikkere zweep die niet leegloopt bij kamertemperatuur, gebruikt u een stabilisator zoals gemodificeerd tapiocazetmeel of gemodificeerd maïszetmeel. Zuivelvrije melkpoeders kunnen ook helpen de slagroom te stabiliseren.
