Historisch gezien omvatten aanbevelingen voor het verlagen van LDL-bloedspiegels, of de 'slechte cholesterol', een beperking van cholesterol in de voeding - meestal tot minder dan 300 mg per dag. Maar de laatste jaren zijn deze richtlijnen veranderd. Met name bevatten de klinische richtlijnen van 2013 van de American Heart Association (AHA) en American College of Cardiology (ACC) en de 2015-2020 dieetrichtlijnen voor Amerikanen niet langer een specifieke cholesterollimiet. Ondanks deze veranderingen is het nog steeds belangrijk om aandacht te besteden aan uw voedselkeuzes om uw cholesterolgehalte te verbeteren en uw risico op hartaandoeningen te verminderen.
Cholesterol en gezondheid
Cholesterol wordt door het lichaam gemaakt en komt voor in voedingsmiddelen op basis van dieren. Het is het hoogst in eieren en orgaanvlees, maar ook een component van melk, yoghurt, kaas, vlees, gevogelte en vis. Omdat het lichaam alle cholesterol maakt die u nodig hebt, is dieetconsumptie niet nodig. Deze wasachtige, vetachtige substantie is echter essentieel voor de gezondheid - te vinden in alle lichaamscellen en gebruikt bij de productie van hormonen, in vet oplosbare vitamines en galzuren. Cholesterol wordt een probleem wanneer de bloedspiegel te hoog is, omdat een te hoog LDL-cholesterolgehalte kan bijdragen aan de vorming van plaque in de vaatwanden - wat het risico op een hartaanval en beroerte verhoogt.
Cholesterol Aanbevelingen
Decennia lang omvatten LDL-verlagende diëten - of hart-gezonde diëten - een cholesterollimiet in de voeding van minder dan 300 mg per dag. Maar in 2013 hebben AHA en ACC hun al lang bestaande cholesterolbeperking opgeheven, onder verwijzing naar onvoldoende wetenschappelijk bewijs om aan te tonen dat deze beperking de LDL-waarden verlaagde. Bovendien hebben de 2015-2020 Dieetrichtlijnen voor Amerikanen (DGA), ontwikkeld door het Amerikaanse ministerie van Landbouw en het ministerie van Volksgezondheid en Human Services, hun dagelijkse cholesterollimiet van 300 mg verwijderd en de formulering van deze op de bevolking gebaseerde voedingsrichtlijnen gewijzigd om aan te bevelen mensen nemen een gezond eetpatroon aan - dat zo weinig mogelijk cholesterol in de voeding bevat. Bijgevolg schetsen de huidige aanbevelingen geen specifieke dagelijkse cholesterollimiet.
Hart gezond voedselpatroon
Om cholesterol in de voeding te beperken, moet u porties voedsel op basis van dieren, zoals vlees, kip, melk, eieren en kaas, beperken. Deze focus op het verlagen van cholesterol is echter niet zo effectief in het verlagen van LDL en het verlagen van cardiovasculair risico als de leefstijlrichtlijnen aanbevolen door AHA en ACC, waaronder:
- Verminder de inname van verzadigde vetten door het vermijden van vet vlees, gevogeltehuid, worstjes, vetrijke melkproducten en tropische oliën, zoals kokos- en palmolie.
- Vervang sommige of alle dierlijke eiwitten in uw dieet door soja, bonen, noten of andere plantaardige eiwitten. Als u dierlijke producten opneemt, houd uw keuzes dan mager en vetarm.
- Vermijd transvetten, gevonden in gedeeltelijk gehydrogeneerde oliën, zoals bakvet of stokmargarine.
- Gebruik een plantgecentreerd eetplan dat een verscheidenheid aan fruit, groenten, volle granen, bonen, noten en zaden omvat.
Plant-gecentreerde maaltijdpatronen zoals het mediterrane dieet, DASH-eetplan of een geheel plantaardig, plantaardig dieet worden vaak aanbevolen voor de gezondheid van het hart. Niet alleen zijn deze diëten van nature laag in cholesterol - omdat ze voedingsmiddelen van dierlijke oorsprong beperken of uitsluiten, maar deze plannen beperken verzadigd en transvet en hebben de gunstige nadruk op plantaardig voedsel.
Volgende stappen
Ondanks recente wijzigingen in cholesterolaanbevelingen zijn AHA / ACC richtlijnen voor klinische praktijken het erover eens dat een gezond hartpatroon LDL kan verlagen en het risico op hart- en vaatziekten kan verminderen. De verminderde nadruk op cholesterol in de voeding weerspiegelt een overgang in voedingsrichtlijnen, weg van een focus op individuele voedingsstoffen en op gezonde eetpatronen waarvan bekend is dat ze het risico op hartaandoeningen verminderen. Voor hulp bij het begrijpen van het beste voedselplan voor u, vraag uw arts om een verwijzing naar een diëtist.
Beoordeeld door Kay Peck, MPH RD
