Een populaire Aziatische drank die nu zijn weg naar Amerika vindt, wordt bubbelthee gemaakt door een mengsel van tapiocaparels, melk en ijsthee te combineren. Ook wel boba-melkthee genoemd, de gezondste bubbelthee bevat weinig toegevoegde suikers en veel tapiocaparels.
Tip
Een populaire ijsdrank, bubbelthee wordt gemaakt van een mix van "bubbels" of tapioca-parels, ijsthee en melk. De meeste commercieel gemaakte bubbelthee bevat toegevoegde suikers en niet veel minerale of vitaminevoordelen, dus het is niet de gezondste drankoptie.
Bubble Tea Nutrition
Volgens het Amerikaanse ministerie van Landbouw (USDA) bevat een portie bubbelthee van 240 ml of 120 calorieën, 1, 49 gram vet en 28, 01 gram koolhydraten. Bubbelthee bevat over het algemeen weinig eiwitten, wat een essentiële macronutriënt in het lichaam is die nodig is voor het reguleren van spieropbouw, slaap, metabolische activiteit en de energievoorziening van het lichaam.
Bovendien is bubbelthee ook vezelarm. Volgens de Mayo Clinic is voedingsvezels niet alleen cruciaal voor het verlichten van de symptomen van constipatie, maar ook voor het verlagen van het cholesterolgehalte in het bloed en het helpen voorkomen van kanker en hartziekten.
Het Informatiecentrum Micronutrient van het Linus Pauling Instituut legt uit dat een gezond voedingspatroon veel vezelrijk voedsel moet bevatten om de spijsvertering en verzadiging te helpen. De aanbevolen totale inname van voedingsvezels voor mannen is 38 gram vezels per dag en 25 gram vezels per dag voor vrouwen. De meeste Amerikanen consumeren echter minder dan dat met slechts 17 gram per dag.
Voordelen van Bubble Tea
Enkele voordelen van bubbelthee zijn het hoge calciumgehalte. Calcium is volgens Harvard Health Publishing een mineraal dat het lichaam nodig heeft voor gezonde botten.
Amerikanen halen hun calciumbehoeften in de voeding voornamelijk uit het consumeren van producten waar het mineraal van nature voorkomt zoals in het geval van zuivelproducten. Het is echter ook mogelijk om voedselproducten te verrijken met calcium, zoals in het geval van de gezondste bubbelthee, waar een portie van 8 ons 250 milligram calcium biedt, volgens de USDA.
Volgens de USDA bevatten de tapiocaparels die worden gebruikt in bubbelthee veel essentiële vitamines en mineralen die het lichaam nodig heeft. Sommige van de gezondste bubbelthee met tapiocaparels bevatten ijzer, een sporenelement dat het lichaam nodig heeft om hemoglobine en myoglobine te maken, twee essentiële eiwitten in het bloed en spierweefsel.
Het heeft ook sporen van zink, koper, selenium en mangaan. Deze mineralen zijn door het lichaam in kleine hoeveelheden vereist, maar essentieel als het gaat om het helpen met eiwitsynthese, regelmatige hersenfunctie en meer.
Bijwerkingen van Bubble Tea
Het belangrijkste gezondheidsrisico voor bubbelthee is het hoge suikergehalte, dat varieert per merk en café. Volgens de 2015-2020 editie van de Dietary Guidelines for Americans, zou de aanbevolen dagelijkse toegevoegde suikerinname niet meer dan 10 procent van de verbruikte calorieën moeten zijn.
Een studie uit januari 2017, gepubliceerd in Food Science & Nutrition, legt uit dat een portie bubbelthee van 16 ounce met tapiocaparels en melkthee 38 gram suiker bevat. Dit overschrijdt de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid, wat na verloop van tijd kan leiden tot gewichtstoename.
Veel van de toegevoegde suikers in bubbelthee zijn afkomstig van maïsstroop met een hoge fructose, gemaakt van een mengsel van fructose en glucose. Het is bekend dat een teveel aan maïsstroop met een hoge fructose in het dieet het potentiële risico op zowel lever- als hartziekten verhoogt. En volgens de resultaten van een in Nutrition gepubliceerd onderzoek uit juli 2014 kan het het risico op metabole ziekten verhogen.
Grotere porties bubbelthee bevatten meer tapiocaparels, wat bijdraagt aan het totale aantal calorieën. Bovendien is het gebruikelijk om extra ingrediënten toe te voegen, zoals eierpudding en gelei, verklaren onderzoekers van de Food Science & Nutrition- studie van januari 2017.
Dit verhoogt verder hun calorische telling, met een grote portie bubbelthee die maar liefst 25 procent bijdraagt aan de totale dagelijkse calorieën van een persoon. Als bubbelthee regelmatig en na verloop van tijd wordt geconsumeerd, kan dit leiden tot gewichtstoename, wat uiteindelijk kan leiden tot overgewicht, hartaandoeningen en diabetes.
