In tegenstelling tot eenvoudige suikers, vereisen complexe koolhydraten, ook bekend als complexe suikers, meer werk om te metaboliseren. Eenvoudige suikers absorberen snel in de bloedbaan en zorgen voor een snelle stroom van energie, volgens Kids Health. Complexe koolhydraten hebben echter meer tijd nodig om te verteren en gaan meestal gepaard met een verscheidenheid aan vitamines en mineralen. Er zijn verschillende complexe suikers die je kunt eten om je gezondheid te bevorderen.
Granen
Volgens de Academie voor voeding en diëtetiek leveren volle granen die een complexe koolhydraat zijn, de vitamines, voedingsstoffen en mineralen die nodig zijn om uw gezin gezond en sterk te houden. Ze bevatten ook voedingsvezels, die uw risico op hartaandoeningen, kanker, diabetes en andere gezondheidscomplicaties kunnen helpen verminderen. Eenvoudige suikers in één sneetje witbrood bevatten bijvoorbeeld slechts 0, 6 g vezels, terwijl de complexe koolhydraten in één sneetje tarwebrood 1, 9 g vezels bevatten. Volle granen behouden de zemelen en kiemen die gemalen artikelen niet meer hebben.
peulvruchten
Peulvruchten maken deel uit van de "zetmeelrijke" voedselgroep die complexe koolhydraten bevat. Snijbonen, marinebonen en zwarte bonen bevatten bijvoorbeeld complexe koolhydraten en een ruime hoeveelheid eiwitten, volgens Audrey Ensminger in het boek "Foods and Nutrition Encyclopedia." MedlinePlus beveelt aan linzen en gedroogde erwten te eten om de inname van complexe koolhydraten en gezonde voedingsstoffen te verhogen.
Volkoren pasta
Volkoren pasta is een uitstekende bron van complexe koolhydraten. Omdat het wordt gemaakt met behulp van ongeraffineerde tarwe, behoudt het veel van zijn voedingswaarde, waaronder fytinezuur, fenolzuur en ferulazuur, die aanwezig zijn in de zemelen van de tarwe, volgens het boek "Functional Foods" van G. Mazza. Het vervangen van volkoren pasta voor gemalen pastavariëteiten levert ook essentiële hoeveelheden vezels.
