Glutamine is een aminozuur, een essentiële bouwsteen van eiwitten. Onder normale omstandigheden produceert uw lichaam voldoende om gezonde lichaamsfuncties te ondersteunen. Maar als uw lichaam onder stress staat - door trauma of een extreme atletische inspanning, zoals een marathon - kunt u baat hebben bij het toevoegen van meer glutamine aan uw dieet. Glutamine is gemakkelijk verkrijgbaar in veel plantaardige en dierlijke voedingsmiddelen.
Over glutamine
Glutamine is niet zomaar een aminozuur, het is het meest voorkomende in je lichaam - meestal opgeslagen in de spieren en de longen. Omdat je lichaam zijn eigen glutamine kan synthetiseren, wordt het beschouwd als een niet-essentieel aminozuur. Glutamine helpt ammoniak, een afvalproduct, uit uw lichaam te verwijderen en ondersteunt uw immuunsysteem, weefselherstel, hersenfunctie en spijsvertering. Mensen met inflammatoire darmaandoeningen, ernstig lichamelijk trauma, kanker, spierafbraak door duursituaties en HIV / AIDS kunnen baat hebben bij het consumeren van meer glutamine, omdat deze stress de behoefte van uw lichaam aan het aminozuur verhoogt.
Bespreek altijd belangrijke veranderingen in uw dieet met uw arts als u bepaalde medicijnen gebruikt, zoals bloedverdunners. Sommige voedingsmiddelen die glutamine bevatten, bevatten ook een hoog vitamine K-gehalte, wat de effectiviteit van warfarine en enkele andere antistollingsmiddelen kan aantasten.
Groenten die glutamine bevatten
Veel rauwe, bladgroenten bevatten veel glutamine. Warmte vernietigt glutamine, dus eet glutamine-rijke groenten rauw, indien mogelijk. Rauwe spinazie en kool zijn enkele van de meest voorkomende. Drink versgeperste kool voor een volle dosis aminozuur. Rauwe peterselie geeft een stevige dosis glutamine; voeg het toe aan vers sap of een smoothie. Bonen en peulvruchten zijn ook een goede bron van glutamine en kunnen eiwitten toevoegen aan een vegetarisch dieet.
Dierlijke voedingsmiddelen die glutamine bevatten
Dierlijke eiwitten - inclusief rundvlees, gevogelte, varkensvlees, vis en orgaanvlees - zijn bronnen van glutamine. Het koken van dit voedsel, dat nodig is om door voedsel overgedragen ziekten te voorkomen, vernietigt echter veel van de beschikbaarheid van het aminozuur. Je kunt nog steeds wat toegevoegde glutamine krijgen door gekookt vlees en veilig bereide sushi en sashimi in je dieet op te nemen. Eieren zijn een andere glutamine-bevattende eiwitbron die geschikt is voor mensen die vlees vermijden.
Zuivelproducten dragen ook bij aan uw voedingsinname van glutamine. Melk, yoghurt, ricottakaas en kwark zijn voorbeelden van dergelijke voedingsmiddelen. Geitenmelk bevat zelfs nog meer glutamine dan koemelk.
Aanvullende glutamine
Glutamine is beschikbaar in een supplementvorm en wordt soms gebruikt tijdens genezing van trauma, zweren, diarree of voor spierherstel na extreme inspanning. Neem nooit glutamine zonder aanwijzingen van uw arts of diëtist, omdat het een negatieve invloed kan hebben op sommige medicijnen of aandoeningen, zoals nier- of leveraandoeningen en psychiatrische stoornissen. Hoewel glutamine voordelig kan zijn bij sommige soorten kankerbehandelingen, kan het ook interfereren met chemotherapiebehandelingen, dus het moet niet worden ingenomen door iemand die kanker heeft zonder de toestemming van de oncoloog.
De precieze dosering van glutamine is niet vastgesteld en het is onduidelijk hoeveel te veel is. Het is moeilijk om een overdosis glutamine uit voedingsbronnen te nemen, en daarom hebben voedselbronnen de voorkeur als een manier om je glutamine-inname te stimuleren. Hele voedingsmiddelen bevatten ook meerdere verbindingen die, in combinatie met hun beschikbare glutamine, het meeste voordeel kunnen bieden. Deze gecombineerde effecten kunnen niet in een supplement worden gedupliceerd.
