Spaghettipompoen is een zomerpompoen die lijkt op de populaire pasta wanneer het wordt gekookt, met het binnenste vlees dat eruit komt in strings die op noedels lijken. Het is een goed alternatief voor pasta, vooral als je minder geraffineerde granen gebruikt. De pompoen is caloriearm, met 35 calorieën in een portie van één kopje en minder dan een gram vet. Spaghettipompoen heeft een milde, ietwat zoete smaak, die zelfs sterk vlees weerstaat en een verscheidenheid aan smaken aanvult.
Rundvlees
Spaghettipompoen met vleessaus is een voor de hand liggend alternatief voor het gerecht gemaakt met pasta. Rundergehakt is een goede basis voor een snelle vleessaus met tomatensaus in blik of een zelfgemaakte bolognese die een uur of twee suddert. Serveer over de pompoen precies zoals je zou doen met gewone pasta noedels. Een dikke ragu gemaakt van rundergehakt werkt ook goed geserveerd boven de pompoen. Voor iets anders, bedek de pompoen met een dikke en stevige runderstoofpot.
Lam
Je kunt lam gemakkelijk vervangen door gehakt in een vleessaus of ragu-recept en het opdienen met spaghetti. De ietwat zoete pompoen is een aanvulling op de rijke smaak van lamsvlees. Als je iets meer traditioneel wilt, serveer de pompoen dan als bijgerecht naast een lamsbout die op zichzelf staat. Het tijdschrift "Real Simple" beveelt aan om lente-uitjes en verse muntblaadjes aan de pompoen toe te voegen in plaats van een muntsaus te gebruiken voor lamskoteletten. Probeer de pompoen te gooien met een eenvoudige dressing van olijfolie en kruiden en serveer naast een geroosterde lamsbout, die de ster van de show zal zijn.
Varkensvlees
Zowel varkensvlees als spaghetti squash passen goed bij sauzen, dus laat je fantasie de vrije loop bij het combineren van de twee. Bedek een bord spaghettipompoen met gesneden medaillons van varkenslende en lepel op een saus op fruitbasis, zoals bramen of cranberry. Probeer een champignonsaus voor varkenskarbonades en een pompoen. Roerbak blokjes varkensvlees met lente-uitjes, paprika, wortelen en spaghetti in plaats van noedels voor een gerecht met Aziatische smaak. Breng op smaak met gember, knoflook en je favoriete Aziatische saus.
Gevogelte
Roerbak van kip is een natuurlijke combinatie met spaghettipompoen. Als je de pompoen in de magnetron kookt en kip zonder vel gebruikt voor de roerbak, is het ook een snelle maaltijd om te maken als je haast hebt. Kip heeft een breed scala aan smaken, dus probeer te koken met Italiaanse kruiden en tomaten of met erwten en currykruiden. Gooi de gekookte pompoen de laatste minuten met de roerbak. Voor een rijker gerecht, top spaghetti squash met plakjes geroosterde eend.
