De rijke smaak, sappigheid en zachte textuur van lamsnieren voegt robuustheid en diepte toe aan een gerecht. Veel voorkomende toepassingen zijn gehakt in vleespasteien en snel gebakken. Goedkope nieren zijn een goede bron van eiwitten, hoewel ze veel cholesterol bevatten.
Calorieën en eiwitten
Een portie van 4 ounce lamsnieren heeft 110 calorieën en 17, 8 gram eiwit. Eiwit is nodig om de lichaamscellen te onderhouden, te maken en te repareren en het vormt een belangrijk onderdeel van uw huid, spieren, klieren en organen. Het is ook aanwezig in bijna alle lichaamsvloeistoffen. De aanbevolen dagelijkse hoeveelheid eiwit is tussen 46 en 71 gram voor alle volwassenen.
Vet en cholesterol
Een portie van 4 ounce lamsnieren is vetarm, met slechts 3, 3 gram totaal vet voor de hele portie, maar zeer hoog in cholesterol, met 381 milligram. Hoewel het grootste deel van het vet onverzadigd is, bevat een enkele portie nog 1, 1 gram verzadigd vet. De American Heart Association beveelt aan dat verzadigd vet niet meer dan 7 procent van uw totale calorieën per dag uitmaakt en dat u minder dan 300 milligram cholesterol per dag eet. Als u in het verleden hartaandoeningen heeft gehad, neem dan niet meer dan 200 milligram per dag.
IJzerinhoud
Lamsnieren zijn rijk aan ijzer, een essentieel mineraal. Een portie van 4 ons bevat 7, 2 milligram ijzer. Dit is 90 procent van de dagelijkse aanbeveling voor volwassen mannen van alle leeftijden en vrouwen die 51 jaar en ouder zijn. Het geeft 40 procent van de aanbeveling voor vrouwen die 50 jaar of jonger zijn. IJzer is essentieel voor het produceren van bloedcellen. Het helpt hemoglobine en myoglobine te maken, die helpen zuurstof door je lichaam te transporteren.
Vitamine B12 Inhoud
Een portie van 4 ounce lamsnieren heeft 59, 2 microgram vitamine B12 per portie. Dit is ruim 100 procent van de dagelijkse aanbeveling voor alle volwassenen, die varieert van 2, 4 tot 2, 8 microgram per dag. Vitamine B12 helpt uw lichaam zijn zenuw- en bloedcellen te behouden en helpt ook bij de productie van DNA. Het kan ook helpen bloedarmoede te voorkomen, een aandoening waardoor je je moe en zwak kunt voelen.
