De voedingsstoffen die u krijgt uit 1 kopje eiwit is afhankelijk van hoe ze worden gebruikt. Als je een cake bakt, bevat elke plak een fractie van de totale voedingsstoffen. Als u van plan bent een omelet te maken, is het echter mogelijk om een hele kop eiwitten op te nemen.
Ze bevatten weinig calorieën zodat je veel eiwitten binnenkrijgt zonder je dieet te verpesten. Houd er rekening mee dat een kopje eiwit veel natrium bevat.
Eiwitcalorieën en eiwitten
Eiwit bevat ongeveer een vierde van de calorieën van het hele ei en iets meer dan de helft van het totale eiwit. Er zijn zeven tot acht grote eieren nodig om 1 kopje eiwitten te produceren, voor een totaal van 126 eiwitcalorieën en 27 gram eiwit, volgens de USDA.
Het eiwit in eiwitten gaat ver in de richting van de dagelijkse aanbevelingen voor eiwitinname door de National Academies of Sciences - 46 gram voor vrouwen en 56 gram voor mannen. Al het vet van het ei zit in de dooier, dus de eiwitten zijn vetvrij. Je krijgt een kleine hoeveelheid koolhydraten in de vorm van natuurlijke suikers.
Pas op voor hoog natriumgehalte
Eieren bevatten van nature natrium, dus als je genoeg gebruikt om een kopje te vullen, hoopt het natrium zich op tot een significante hoeveelheid. De Cooperative Extension Service van de University of Kentucky merkt op dat twee eiwitten gelijk zijn aan één heel ei, dus 1 kopje wit is het equivalent van een grote omelet met vier eieren.
Overweeg het Selenium
Een kopje eiwit heeft 49 microgram selenium, wat volgens het Linus Pauling Institute 70 procent is van de aanbevolen dagelijkse waarde van 70 microgram.
ons lichaam is afhankelijk van selenium om een antioxidant te produceren, glutathione peroxidase genaamd, die werkt met vitamine E om cellen te beschermen tegen schade veroorzaakt door vrije radicalen.
U hebt ook selenium nodig om schildklierhormonen te produceren die het metabolisme reguleren en om uw immuunsysteem op optimale capaciteit te laten werken.
Koop je B-vitamines
Vitamine B12 is afkomstig van dierlijke producten, waaronder eieren. Eiwitten behouden een deel van de B12 van het hele ei, met 1 kopje wits die 0, 22 microgram levert of 4 procent van de dagelijkse waarde van 5 microgram.
Een kopje eiwit levert ook 12 procent van de dagelijkse waarde van vitamine B5 of pantotheenzuur, en 12 procent van de dagelijkse waarde voor riboflavine, volgens de National Academies of Sciences.
Al deze B-vitamines ondersteunen je metabolisme. Vitaminen B12 en B5 helpen ook bij het produceren van gezonde rode bloedcellen, volgens Harvard Health.
Begrijp het nadeel
Het eten van eiwitten heeft het voordeel dat alle vet en cholesterol van het ei worden verwijderd, maar je verliest ook verschillende belangrijke voedingsstoffen die vooral in de dooier worden gevonden: ijzer, zink en vitamine A, volgens de USDA.
Eiwitten geven nauwelijks een spoor van ijzer en zink. Ze bevatten geen vitamine A, wat betekent dat je een significante hoeveelheid twee antioxidanten mist die je ogen gezond houden, luteïne en zeaxanthine.
