Livingston Cellars - meestal Livingston genoemd - is een van de grootste wijnproducenten in de Verenigde Staten. De wijnmakerij in Californië biedt een breed scala aan wijnen. Livingston maakt een verscheidenheid aan lichtere witte wijnen, zoals chardonnay; zoete, droge blozen wijnen zoals witte zinfandel; sangria; en volle rode wijnen zoals Merlot en Cabernet Sauvignon. Merlot is een populaire volle rode wijn gemaakt van de Merlot-druif en wordt gekenmerkt door een donkerpaarse kleur. Het kan alleen worden genoten of in combinatie met voedsel en gerechten als aanvulling op de maaltijden.
Kenmerken
Livingston Merlot heeft verschillende smaken, waaronder rijpe frambozen en kersen, die een zachte afdronk en karakter creëren. Als gevolg hiervan wordt de Merlot beschouwd als tussen de Cabernet en de Chianti, omdat deze niet zo krachtig is als de Cabernet en niet zo fruitig is als de Chianti.
Portiegrootte
Portiegroottes voor Livingston Merlot worden gemeten in vloeibare ons. Een 1 oz. portie bevat ongeveer 25 calorieën, en een 4-oz. glas Merlot heeft ongeveer 100 calorieën. Merlot is van nature vet- en cholesterolvrij en bevat slechts kleine hoeveelheden eiwitten.
koolhydraten
Met de afwezigheid van vet en slechts kleine hoeveelheden proteïne, komt de meerderheid van de calorieën uit koolhydraten. Eén 4 oz. Livingston Merlot bevat 3, 5 g koolhydraten. De koolhydraten in Merlot zijn afkomstig van de natuurlijk voorkomende suikers in de druiven.
Voordelen
Merlot bevat slechts kleine hoeveelheden verschillende vitamines en mineralen, maar bevat wel bepaalde componenten die gezond zijn voor het hart. Volgens de Mayo Clinic bevat rode wijn zoals Merlot antioxidanten en "goede" cholesterol die hartaandoeningen kunnen voorkomen en beschermen tegen schade aan de bloedvaten. Resveratrol in de rode wijn helpt ook om schade aan bloedvaten te voorkomen en voorkomt bloedstolsels.
overwegingen
Livingston biedt verschillende aanbevelingen voor gerechten om te combineren met Merlot. Recepten op de Livingston-website zijn onder andere minestrone, mediterrane artisjokpasta en gegrilde zalm uit Alaska.
