Arepas, een soort brood dat populair is in de Midden- en Zuid-Amerikaanse keuken, wordt voornamelijk gemaakt van maïsmeel of bloem, samengehouden met water en gekruid met zout. Sommige recepten vragen om de toevoeging van boter, eieren of melk. Dit brood biedt wat voedingswaarde, hoewel de voedingsstoffen variëren, afhankelijk van of je het gewoon of gevuld eet.
Calorieën en vet
Een portie van 1 arepa introduceert 150 calorieën in uw dieet. Een traditionele bereiding - arepa gevuld met kaas - bevat een grotere hoeveelheid calorieën: 270. Zowel gevulde als gewone arepa's bevatten 2 g verzadigd vet, een ongezond soort vet dat kan bijdragen aan hartaandoeningen. Het verzadigde vet in arepas kan ook het vermogen van uw lichaam om te genezen beïnvloeden. Een studie gepubliceerd in het augustus 2011 nummer van de "British Journal of Nutrition" merkt op dat ratten een dieet met veel verzadigd vet vertoonden vertraagde wondgenezing; er is meer onderzoek nodig om te bepalen of deze bevinding relevant is voor de mens.
Koolhydraten en eiwitten
Door arepas in uw dieet op te nemen, krijgt u 19 g koolhydraten en 5 g eiwit. Je consumptie van koolhydraten en eiwitten kan groter zijn als je ervoor kiest om je arepas te vullen. Een kaas-gevulde arepa bevat bijvoorbeeld 64 g koolhydraten en 15 g eiwit. Koolhydraten en eiwitten beïnvloeden de hoeveelheid energie die je tot je beschikking hebt.
vitaminen
Eén gewone arepa is een bron van vitamine C, met 5 procent van de dagelijks aanbevolen inname. Je krijgt ook elke dag 3 procent van de vitamine A die je nodig hebt. De vitamine C in dit brood beïnvloedt de elasticiteit van de huid en de gewrichtsfunctie vanwege de collageen-versterkende kracht van de vitamine. Vitamine A komt uw gezichtsvermogen ten goede.
mineralen
Ongevulde arepa's bevatten ijzer: elke rol bevat 1 procent van het ijzer dat u elke dag nodig hebt om de productie van rode bloedcellen te stimuleren. Dit mineraalgehalte neemt toe wanneer gevuld. Een kaas gevulde arepa introduceert bijvoorbeeld nog eens 9 procent ijzer in uw dieet. Met een kaas-gevulde arepa, neem je ook 25 procent van het calcium op dat je lichaam gebruikt om je botten sterk, dicht en gezond te houden.
